大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道葱油鱼怎么做。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.先将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗干净，擦干水分，再撒上少量黄酒、精盐、葱备用。

2.将浸泡过的红辣椒去蒂去籽。炒锅烧热，放油至八成热，炸至淡黄色，捞出备用。

3.重新点燃炒锅，放油至五成热，放入葱、姜煸炒，再放入酱油、黄酒、醪糟汁、冰糖、鲜汤。

4.将炒好的一半葱姜捞起翻炒，然后将煎好的鱼整齐的放入锅中，将捞起的一半葱姜和调料倒在鱼面上，翻炒至汤汁干透，鱼肉鲜嫩，汁液粘稠，再撒上味精和香油，出锅即可食用。

以上讲解了葱油鱼的制作方法。本文视频到此结束。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。