大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道，酸辣鱼的家常菜做法很简单。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1、鲫鱼(72条左右)、青椒、泡椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟植物油、鸡精。

2.鱼加工后用斜刀切，加盐、料酒、姜、葱调味。锅热了就用姜擦。

3.锅里放油，将鱼煎至表皮紧绷，捞起，放入蒸锅，蒸出汁液，放在一边。将青椒和腌制红辣椒切碎；

4.锅中放油，下豆瓣、泡椒粉、青椒粉翻炒上色，下姜、蒜末、混合汤翻炒，烧开后放入盐、酱油、醋、青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁倒入鱼盘中。

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以上解释了酸辣鱼的简单做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。