大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道巧克力脆皮的做法和配方。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.20克黑巧克力加入牛奶保温水融化。

2.将奶油奶酪融化在绝缘水中，用小搅拌器搅拌至光滑。

3.被水融化的巧克力奶也用手泵送和搅拌，直到巧克力完全融化。

4.加入奶油奶酪。

5.搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟降温。

6、淡奶油和细砂糖，电动打蛋器送7分配，有几行。

7.与冷冻的巧克力奶酪糊混合均匀。

8.倒入模具9分钟，轻轻晃动气泡。

9.盖上盖子，放入冰箱冷冻一晚，最好是脱模前24小时。

10.脱模前，将酥脆部分的椰子油和巧克力放入碗中，保温水融化后，搅拌均匀，让其在室温下冷却至34度以下，倒入高度刚好超过冰淇淋高度的硅胶杯中，然后将冰淇淋放入巧克力酱中，挤压硅胶杯，盖上酥脆皮，取出至巧克力酱不滴落，放在油纸上挂下一个。把它们都挂起来，继续在冰箱里冷冻。边吃边吃。

以上解释了巧克力脆皮的做法和配方。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。