大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道味噌大头菜的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1、新鲜大头菜，5000克；酱油，1000克；精盐，125克；糖，125g花椒，大料，少许；辣椒丝，25克。

2.大头菜去皮，洗净，沥干水分，用刀切成片。

3.将酱油、盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开，倒入锅中彻底冷却；然后把切好的大头菜倒入盆中搅拌。

4.取一罐，将拌好的萝卜片倒入罐中，封口，2-4天左右即可食用。

以上解释了腌制大头菜的做法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。