大家好,下面给大家分享一下如何做出好吃又好看的花卷。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.和面:将面粉倒入盆中,然后加入适量清水搅拌均匀制成面团,静置片刻。面团不能太软,否则很难成型。
2.准备馅料:将小葱清洗干净,然后切碎,切的不要太大。葱花中加入油,炒匀备用。
3、擀面:将醒发后的面团擀开,两头留一点,这样很容易擀成长方形。将面团擀成长方形,撒上一些干粉,防止面团粘在砧板上。
4.油脂:在面团上抹点油,抹匀。不要放太多油。最好用葱油。
5.撒调料:把长方形的面团分成三份,不用切,就能知道,然后在面团中间撒上盐和胡椒粉,撒上一点盐,再撒上一些葱花。
6.制作:用盐和胡椒粉把左边的面团盖在葱花上,撒上盐和胡椒粉,铺上葱花,然后把右边的面团盖在上面,轻压面团,把里面的空气排掉,把连接处和上下两边捏紧,然后用擀面杖擀出来。
7.折叠:将面团对折,对半切开,取出一个面团,从中间切开,然后将面团切成筷子粗细的条状,切口朝上。
8、组合:几根长条为一组,然后套住,握住两端,做一个扭转,然后用拇指和食指握住一端,另一只手握住另一端,绕在食指上,将两端接到花卷下,拔出食指。花卷是最好的。
9.蒸;将准备好的卷在30度发酵半小时左右,然后蒸10分钟左右,就可以吃了。
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