大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么炒鸡。下面是详细的解释。现在让我们来看看!
1.三只鸡腿,用刀折断后,把鸡腿的骨头刮掉,用刀背敲松,切成鸡丁,放入碗中。
2.取一碗,放入薄姜片、小葱、料酒,抓葱姜汁备用。
3.鸡丁加入适量盐和酱油,葱姜汁腌制15分钟。
4、鲜蘑菇2个,切成蘑菇丁备用。将适量竹笋浸泡后切成适当长度的段备用。
5.锅热去油,放入姜片、蒜片、小米椒炒香,再放入适量豆瓣酱一起炒香。
6.炒好后放入鸡丁翻炒均匀,再放入小竹笋一起翻炒。将鸡肉和泡好的竹笋翻炒,加入适量的高汤,倒入香菇丁,加入适量的蚝油、白胡椒粉和酱油,小火炖5分钟。5分钟后,打开盖子,继续在火上收汁。汤汁适宜,加入适量的糖和鸡精翻炒均匀。等汤快干的时候,放入蒜苗,翻炒至蒜苗被切下,即可食用。
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