大家好。下面小编就和大家分享一下。干海参呈白色正常吗？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

干海参发白是正常现象，是盐霜。主要是因为海参属于海鲜，体内会有一定量的盐分。这些盐干燥后会形成白色晶体，凝固在海参表面，使海参表面变白。另外，有些海参在加工过程中会加盐，这样干海参表面会更白。

干海参发灰是怎么回事

干海参是海参的加工品。虽然其营养价值不如鲜海参，但其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，且易于储存和运输。看海参的外观，一般好的海参表皮清晰，颜色自然。根据生长环境的颜色不同，主要分为黑色、棕色、灰色等。，就是绝不是黑，当然也不全是白粉。

常见的干海参表面有一层白色，属于正常现象。这层盐膏是可以吃的，但是不建议吃，因为太咸了。食用前，建议将海参用清水浸泡，这样不仅可以恢复海参的弹性，还可以去除大部分盐霜。

干海参表面的白色物质有两个作用:1。有利于脱水。活海参含有大量的水分，在加工过程中会加入大量的盐，使海参中的水分通过不同钠浓度的渗透压排出，更有利于海参的加工。2.延长储存时间。盐有很好的杀菌作用，可以延长海参的保存时间。

以上说明了干海参变白是否正常。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。