大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做油炸凉粉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.葱、姜、蒜切末备用。

2.将凉粉切成1厘米左右的方块备用。

3.取一汤匙豆瓣酱备用。

4、起锅，放入适量花生油、花椒炒出，葱、姜、蒜在锅内翻炒，再放一勺郫县豆瓣酱。做饭比平时用的油多。

5、郫县豆瓣酱炒红油，再加入豆瓣酱翻炒。

6.翻炒豆瓣酱，加入凉粉，用少许盐翻炒。

7.翻炒凉粉，防止粘锅。将凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，倒入香油关火。

8.炒好后放在盘子里，撒上小葱。

以上解释了油炸凉粉的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。