熬猪油时该不该加水？饭店老厨师教你一招，这样熬猪油又白又好吃

说到猪油，现实生活中有很多人喜欢用它来炒菜吃，猪油特殊的香味是其它植物油所不能比的，因此用猪油炒出来的菜肴香味浓郁，特别的好吃又美味。

以前生活条件差时，农村人家里用来做菜的油，大多数是以猪大油为主，而现如今随着生活水平的提高，虽然有一部分人认为吃猪大油不健康，改吃植物油了。但是专家却认为，猪油具有预防心脑血管疾病的功效，平时吃猪油只要不过量对身体还是有好处的。

既然猪油可以食用，而且用它来炒菜味道还特别的香，那么该怎样正确的熬制猪油呢？很多人在家里也自己动手熬制过猪油，但是由于不懂正确的熬制方法，所以熬制出的猪油色泽不白，味道不香。

熬制猪油时该不该加水呢？从厨20多年的饭店老厨师，今天教你一招，这样熬制出来的猪油，色泽洁白口感又好吃。

熬猪油标准做法：

第一步，我们从市场上买回来的猪板油，首先用水清洗干净，然后将洗净的猪板油放入案板上用刀切成小块备用。

第二步，起锅开火，锅中倒入一碗清水，放入切好的猪板油，利用小火熬制猪板油出油。加入切好的大葱段一起熬制。

熬制猪油时很多人都不明白到底该不该加水来熬制，其实小编告诉你，加入适量的清水来熬制猪油是最正确的选择，在熬制过程中，水蒸气会将猪油变得洁白又细腻。

第三步，锅中猪油熬制融化以后，这时水分还没完全蒸发掉时，还要继续用小火熬制，直到猪油中的水分全部蒸发以后，将锅中熬制好的猪油渣打捞干净即可。

第四步，把熬制好的猪油晾凉后，倒入干净的容器里存放即可。

按照以上步骤熬制出来的猪油，色泽洁白，还没有腥味，用猪油炒出来的菜肴，吃起来味道香浓又好吃。

用猪油炒的菜肴你喜欢吃吗？你认为吃猪肉健康吗？欢迎你发表自己的观点与看法。

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