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熬猪油怎么熬香又耐储存时间长(熬猪油时该不该加水)
2023-04-26 17:30  浏览:44

熬猪油时该不该加水?饭店老厨师教你一招,这样熬猪油又白又好吃

说到猪油,现实生活中有很多人喜欢用它来炒菜吃,猪油特殊的香味是其它植物油所不能比的,因此用猪油炒出来的菜肴香味浓郁,特别的好吃又美味。

以前生活条件差时,农村人家里用来做菜的油,大多数是以猪大油为主,而现如今随着生活水平的提高,虽然有一部分人认为吃猪大油不健康,改吃植物油了。但是专家却认为,猪油具有预防心脑血管疾病的功效,平时吃猪油只要不过量对身体还是有好处的。

熬猪油怎么熬香又耐储存时间长(熬猪油时该不该加水)(1)

既然猪油可以食用,而且用它来炒菜味道还特别的香,那么该怎样正确的熬制猪油呢?很多人在家里也自己动手熬制过猪油,但是由于不懂正确的熬制方法,所以熬制出的猪油色泽不白,味道不香。

熬制猪油时该不该加水呢?从厨20多年的饭店老厨师,今天教你一招,这样熬制出来的猪油,色泽洁白口感又好吃。

熬猪油标准做法:

熬猪油怎么熬香又耐储存时间长(熬猪油时该不该加水)(2)

第一步,我们从市场上买回来的猪板油,首先用水清洗干净,然后将洗净的猪板油放入案板上用刀切成小块备用。

第二步,起锅开火,锅中倒入一碗清水,放入切好的猪板油,利用小火熬制猪板油出油。加入切好的大葱段一起熬制。

熬猪油怎么熬香又耐储存时间长(熬猪油时该不该加水)(3)

熬制猪油时很多人都不明白到底该不该加水来熬制,其实小编告诉你,加入适量的清水来熬制猪油是最正确的选择,在熬制过程中,水蒸气会将猪油变得洁白又细腻。

第三步,锅中猪油熬制融化以后,这时水分还没完全蒸发掉时,还要继续用小火熬制,直到猪油中的水分全部蒸发以后,将锅中熬制好的猪油渣打捞干净即可。

熬猪油怎么熬香又耐储存时间长(熬猪油时该不该加水)(4)

第四步,把熬制好的猪油晾凉后,倒入干净的容器里存放即可。

按照以上步骤熬制出来的猪油,色泽洁白,还没有腥味,用猪油炒出来的菜肴,吃起来味道香浓又好吃。

用猪油炒的菜肴你喜欢吃吗?你认为吃猪肉健康吗?欢迎你发表自己的观点与看法。

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