这肉比鸡肉好吃又脆爽，但有人嫌弃它有味不吃，真是可惜了！
鸡身上有很多部位，都可以做成各种美食，如果要它拆分开来看的话，香煎鸡胸肉、烤鸡翅、炸鸡腿、卤鸡脚等等……当然还有鸡的内脏，鸡胗算得上是最常吃的一样食物，有的人可能不知道鸡胗属于哪个部位，它是鸡的胃，健脾养胃，助消化，还是非常不错的补铁食材，有韧性，吃起来Q弹脆爽。平时可以炒着吃和烤着吃，而且给人的口感那可是一点儿也不比吃肉差，脆嫩爽口甚至比鸡肉还要更香更好吃，爆炒鸡胗、香辣鸡胗是最开胃的家常菜了，但有人嫌弃它有味不吃，真是太可惜了！
由于爱吃辣，香辣鸡胗就成了餐桌上的经常光顾的一道家常菜，说它是米饭终结者是一点儿也不夸张，开胃又下饭，只要餐桌上有它，那天煮多一点儿米饭准没错！平时家里的家宴或者老公请同事们到家里做客喝点小酒，也会指定让我准备这一道香辣鸡胗作为下酒菜，送酒下饭特别香，那是一个鲜香味道美，香辣又脆口！味道真是好吃到不行！又香、又辣、又过瘾！恨不得多添一碗饭送菜吃，脆嫩可口，麻辣入味，超级无敌解馋，最下饭的开胃菜，吃了还想吃，美味下饭真是没得说~好吃得让你停不下来。
食材：
鸡胗6个，仔姜60克，生姜20克，蒜头20克，尖椒100克，小米椒4个，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐适量
做法：
1、把所有食材洗净切好，仔姜洗净切片，青椒切小段，小米辣也切小段备用。
2、鸡胗反复清洗干净，切成小片。
3、鸡胗倒入锅里，加入姜片，1勺料酒，加入适量水煮熟，煮熟后捞出洗净待用。
4、热锅放入适量油，把蒜片，仔姜，小米椒放入爆香。
5、再把鸡胗加入炒匀，大概炒1分钟这样。
6、加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐翻炒至入味。
7、加入尖椒翻炒至断生，翻炒均匀。
8、搞定啦，可以关火出锅啦！做法超简单，超好吃的！
香辣美味，下酒又下饭，好吃到舔盘，喜欢的朋友赶快试试吧。别瞧不起这食材，简单一炒比鸡肉好吃，越吃越香，下酒下饭真绝了。
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