俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，由此可见在冬天食用萝卜的好处。现在已经进入深秋季节，在北方又到了一年一度“囤秋菜”的时候了。萝卜是“囤秋菜”的首选品种之一，那么怎样储存萝卜才能顺利过冬，在寒冷的冬季还能吃到好吃的萝卜呢？下面，我就来分享几种萝卜常见的储存方法：

• 如果条件允许的话，在室外院子里挖一个地窖，把萝卜放入窖中保存。冬天，地窖的温度较低，而且与外界接触较少，可以较长时间的保存萝卜。
• 放入地窖保存的萝卜，要挑选无外伤、无病虫害的健康萝卜；把萝卜顶部的茎叶削掉，防止发芽腐烂，然后整齐地码入地窖中。

• 在室外挖一深坑，把萝卜放入深坑，放一层需要填一层土，直至把萝卜全部埋入坑中。其储存的道理和萝卜的处理与窖藏法基本相同，只是土埋法还需要把萝卜的根部削掉，防止它生根发芽。

• 首先，要找一个密封性好的塑料袋；然后挑选健康的萝卜，削去顶部的茎叶和根须，整齐地放入塑料袋中；最后，封住袋口，放在室内阴凉通风处。

• 把萝卜切成条状，用腌制粗盐揉搓后，放在室外晾晒，直至把萝卜的水分晾干后保存。
• 萝卜干由于经过腌制，水分也已晾干，所以储存的时间更久。在食用前，萝卜干需要用清水浸泡回软后食用。

• 挑选健康的萝卜，削去顶部的茎叶和根须，放入无水无油的缸中；然后烧一锅饱和的食盐水，晾凉后倒入缸中，封住缸口即可。
• 萝卜在盐水中浸泡腌制，自然会起到保鲜杀菌的作用，但是味道非常咸，所以在食用前也需要用清水浸泡。

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