如何用一句话形容夏天的生活？文艺点的：“夏天是阳光下的橘子汽水，是清甜的蜜桃，是手里的冰镇西瓜。”吃货们看到了直摇头，走走走，夜市上撸烤串怼啤酒，不中再弄份小龙虾，夏天这样过，不香吗？

香不香的，还得看这个夜市给不给力。最近发现的这个地方，尽管不是常规夜市的模样，但吃货们却说在这个夜市上，有一样美食很给力，甚至一周内来吃了三次。好奇心顿时来了，究竟吃的啥？走，看看去。

| 人气和环境 |

★★★★

馆子在沙口路上，门头很显眼，第一次来的话，完全不用担心找不到。天刚擦黑，霓红灯一亮，星星点点的，特别有气氛。虽说室内也有空调，但吃货们更喜欢坐在院子里就餐，一边喝着啤酒，一边天南海北的聊着。那感觉，不得不说，很夏天！

这些来吃饭的食客，有和朋友一起来的，也有携家带口组团来的。问他们来吃啥，异口同声告诉我们：“碳锅羊肉！”只是天气这么热，又吃碳锅，能舒服吗？“这能是问题？只要胃里舒服了，全身都舒服！”看着吃货的这份执着，我们也心动了。

| 菜品口味 |

★★★☆

和碳锅鱼、碳锅鸡提前炖在汤汁里不同，碳锅羊肉讲究的是现切现煮。汤汁沸腾后，把切好的羊肉一股脑下进去，稍稍等上一两分钟就可以开吃。原以为这样直接吃羊肉会干柴咬不动，没想到口感鲜嫩的同时，还特别软烂。

羊肉好嚼，口感香嫩软烂，离不开食材本身的选择。老板讲，店内用的都是豫东小山羊，只有肉足够好，才能承受得住这么极简而任性的吃法。宰好挂在橱窗里，现点现切，一天至少要卖出3-4只羊才跟得上使用。

羊肉吃不够，烙馍必来凑。印象中土豆丝、绿豆芽、青椒鸡蛋等炒菜的神仙搭档烙馍，在这里换了种吃法。扔到汤里煮上几十秒，变软后捞出。一入口，味蕾瞬间觉醒。软中带筋，筋中透香，香中有辣，那滋味……

| 菜品价位 |

★★★

碳锅羊肉，128元/份，内含一斤羊肉和一大盆什锦素菜。就分量而言，如果来吃饭的小伙伴都是男同胞的话，肯定得加肉。羊肉单点，70元/斤。

除了羊肉稍稍偏少一点外，另一个问题，也是食客们提到的比较多的地方，那就是汤底不够抗打。如果加汤次数太多，吃到最后就会觉得比较淡。对于这个问题，老板的建议是点上一份店内调配好的芝麻酱蘸着吃，3元/份。

最后尝鲜综合体验三星半。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）

- 碳锅羊肉的二三事 -

店名：四季方桌碳锅羊肉

地址：郑州市金水区沙口路22号（点击导航）

消费：人均70元

营业时间：17:00-次日凌晨02:00

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