大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道厨房岗位的职责是什么。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

厨房的岗位大致可以分为:

1.杂工:用蒸饭等主食准备饭菜，在饭间制作饭菜；采摘蔬菜，清洗蔬菜；熟悉餐具和半成品的名称和存放地点；做好厨房地面和区域的卫生工作。

2.洗碗机:熟悉各种餐具的名称和存放位置；掌握热水器的使用方法和安全注意事项；按照“一冲二洗三清洗”的原则清洗餐具；定期消毒餐具，保证餐具的有效清洁；做好厨房地面和区域的卫生工作。

3.切割和装配工人:熟悉各种原材料、半成品和工具的存放位置；切配作业时注意安全，不要在周围玩耍，以免造成人身伤害；严格按照餐饮原料加工制作单；做好厨房地面卫生和区域卫生。

4.炒菜:熟悉厨房各种材料的名称和存放位置；指导切配岗位的操作；检查整理调料车，及时添加水锅、油锅，做好餐前准备；做好厨房地面卫生和区域卫生。

以上说明了厨房这个岗位的职责。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。