大家好，下面小编给大家分享一下。银耳用开水泡好还是冷水泡好？很多人还不知道。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

冷水泡。银耳在冷水中的味道比在热水中的味道要高。虽然热水泡的比较快，但是会让银耳的营养成分流失。银耳理论上是一种真菌。温度过高，银耳的营养成分会流失，煮熟的银耳口感变差。所以建议用冷水泡。

冷水浸泡银耳3-4小时:银耳浸泡时间达到3-4小时，可使银耳缓慢吸水，最大限度地浸泡银耳，从而缩短炖银耳的时间，帮助银耳煮得更粘稠。

以上解释了银耳用开水泡好还是冷水泡好。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。