导语：春天，吃菠菜芹菜不如吃它，鲜嫩美味营养极高，随手一拌，真鲜美

大家好我是傻姐美食，有句顺口溜大家不知听说过没有？表哥表哥吃点萝卜，萝卜顺气多放两儿屁，可见萝卜具有很好的助消化排浊气的功效。春季多吃些萝卜不仅可以清热润燥还能润肺止咳，对身体非常的有好处。萝卜好吃萝卜叶子也具有很高的营养价值，不仅含有多种微量元素及维生素，清肠刮油还有助于缓解便秘，除了炒着吃，炖着吃还可以做成腌菜和凉拌菜。

每年冬天家里的老人都会用萝卜和萝卜叶腌制咸菜。腌好后清洗出来上锅蒸一蒸拌上辣椒油特别的好吃。老人拿萝卜叶当个宝，年轻人却把它当成“草”如果您不懂吃那真是太可惜了。今天小编就用菜市场随处可见的萝卜叶子，分享给大家一道非常好吃的凉拌菜，不仅营养美味鲜辣爽口，配着米饭吃那是相当的哇塞。大家赶快来看看我是怎么做的吧，下面就是我的制作方法：

【萝卜叶子拌花生】

准备食材：萝卜叶子、花生、蒜、小米辣、食用盐、白糖、生抽、香油

具体步骤：1、准备一个篮子或装花生的容器，里面铺上几层吸油纸。取适量的花生放入碗中备用，锅中加入适量的食用油，放入准备好的花生开小火慢慢炸制，待油温微微冒小气的时候，关火用油的余温炸制锅里的花生，待花生炸至外皮微红开裂的时候，我们用漏勺取出花生放入蓝中，用用吸油纸吸去多余的油脂放凉后备用。

2、萝卜叶子切下来后摘掉老叶黄叶，放入盆中加入少许的食盐清洗干净，洗净的萝卜叶子甩干水份放入篮子里。锅中加入适量的清水和少许的食用盐再滴几滴油也可以，用勺子搅拌均匀。3、水烧开后放入洗好的萝卜叶焯一下热水，焯水的时间不需要太长，否则萝卜叶的营养会全部流失。萝卜叶经过焯水不仅能有效去除草酸，而且也变的更容易消化。

4、焯水后的萝卜叶取出过下凉水，然后用手把水份挤干放到案板上，用刀切成合适的小段放入盆中。盆中加入炸好花生米，切好的蒜末和小米辣，然后加入适量的白糖，食用盐和生抽再淋入少许的香油，戴上一次性手套把它们抓拌均匀就可以了。

温馨小提示：1、萝卜的叶子比起萝卜来，含有较多的粗纤维不宜过量的食用，以免增加胃肠道的消化负担。2、有皮肤过敏的人群也要尽量避免食用萝卜叶子，不然加重过敏引起身体不适那就不好了。

萝卜叶与萝卜的性质不同，萝卜性寒而萝卜叶却是一种能提升阳气的蔬菜。春天多吃一些萝卜叶对身体非常的有好处。如果不懂吃扔掉了真是可惜了。以后买回的萝卜千万不要再扔掉叶子了，像我这样做清爽酥脆麻辣爽口，大人小孩都爱吃，您还等什么呢？赶紧动手做起来吧。今天的萝卜叶子拌花生分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）

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