大家好，下面小编给大家分享一下。梗饭比米饭好吃吗？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

粳稻当然是大米。大米有三种，分别是糯米、粳米、籼米。区别在于大米中支链淀粉和直链淀粉的含量比例。糯米的支链淀粉含量最高，其次是粳米和籼米。支链淀粉含量高会导致米饭粘度高，口感软糯。所以糯米最粘，籼米粘性差，粳米居中。但糯米太粘，一般用来做各种粽子、汤圆等休闲食品。普通炒菜和煮粥用的是粳米和籼米。粳米口感较软，籼米口感较硬。粳米适合煮粥，不适合炒饭。但是它们的营养价值是一样的。楼上有人说粳米的营养价值比籼米高。粳稻不太耐热，相对耐寒，所以长江以北有很多粳稻品种，籼稻相对耐寒，产量比粳稻高，所以长江以南有很多籼稻品种。糯米也需要更多的热量，这在中国南方更常见。所以北方糯米较少，一般都是通过运河从南方贩运到北方，所以北方人一般称糯米为江米。但这三种都是大米。

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