- 全麦帕尼尼 -

找到一个不用面包机，免揉，省事的面包做法。每天早上起来

食材

用料

高筋面粉

288g

全麦粉

50g

水

260g

盐

3g

干酵母

4g

橄榄油

17g

1 / 所有材料，放到盆里，拌均匀

2 / 直到没有干粉，保鲜膜放置20分钟

3 / 然后，戴一次性手套，撅起来底部的面团，向里面拉

4 / 这样的

5 / 一共揪起来这样四下

6 / 室温2倍大

7 / 两倍大

8 / 分七份，松弛15分钟

9 / 擀成长方形

10 / 叠起来三折，两头掐紧。上面的衔接处也要掐紧。

11 / 35度85%湿度，一个小时发酵第二次

12 / 200度20分钟

13 / 简单方便✌️

小贴士

特别简单，材料放一起搅拌最多两分钟就可以了。

发酵的时间也可以看发酵情况。

水要根据面粉的状态，宁可多一点。

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