大家好，下面小编给大家分享一下。金芽是什么茶？很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

金芽属于绿茶。茶的分类是根据它的生产过程。绿茶是以茶树的嫩芽或新叶为原料，不经发酵，再经过杀青、炒青、揉捻、晒青、蒸青、揉捻等一系列工序制成。但金芽只是按照绿茶的制作工艺制作，所以金芽属于绿茶。

金芽是绿茶的一种，是一种黄色变异，对光敏感的新品种。金芽性状稳定，叶片金黄。因茶的颜色一年四季都是黄色的，汤色明黄，珍贵无比，宛如黄金，故名金芽。它含有9%的氨基酸，一年四季都可以采摘，因此它可以作为一种高档的异国茶来开发。

金芽主要种植在安徽、浙江等地。由于品种稀少，种植培育难度大，管护成本高，被业界誉为“茶中大熊猫”。被列入国家科技支撑项目，该品种茶被引入中国农业科学院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃，是我国唯一培育的黄色变异茶。

金芽是浙江省安吉县一个茶场的场长在20世纪90年代偶然在附近的一个茶场发现的。经过近十年的选育，属于稀有的白化茶树种质资源品种，是目前国内培育的稀有黄变茶树品种之一，可谓茶中贵族。

金芽是什么茶？

金芽即绿茶，六大茶类的分类依据是制作工艺，而金芽是采摘新鲜芽叶，杀青，揉捻，干燥而成，没有经过发酵，属于绿茶。金芽茶树因其茶树为黄色品种之一，鲜叶金黄色，数量稀少珍贵而得名。

金色花蕾的由来:

安吉金芽比安吉白茶晚萌发一周，叶片薄，芽短。上世纪90年代，浙江安吉县一家茶场的场长张偶然发现了金芽茶。经过近十年的选育，是我国唯一的黄变茶树新品种。

金芽已成为新品种，属于稀有白化茶树种质资源。是目前国内培育的稀有黄变茶树品种之一，可以说是茶中贵族。白化茶，茶界奇葩之一，与安吉白茶一样，是按照绿茶的加工工艺制作而成，归类为绿茶。

金芽的特点:

虽然很多人因其颜色偏黄而称之为“黄茶”，或者安吉白茶因其白名中含有“白茶”二字而被称为“白茶”。

金芽一年四季都是黄色的，有“干茶鲜黄，汤鲜黄，叶底纯黄”的现象，贵如黄金。

它不同于“白茶”、“黄茶”或著名的绿茶，后者是白色的，因为它在中国传统茶中含量丰富。叶子呈金黄色、浅黄色或淡黄色。

严格来说，这种茶可以称为“黄叶茶”。与白茶相比，这种茶在很多季节都是黄色白化，持续时间长，甚至可以一年四季保持黄色。

金芽属于什么茶？

金芽属于绿茶，因为采用绿茶杀青、揉捻、烘干的生产工艺，不经过发酵，所以属于绿茶。它的鲜叶是金黄色的，干茶是鲜黄色的，汤是鲜黄色的，叶子是鹅黄色的。近几年才开始栽培，稀有贵重如金，故名“金芽”。

由浙江大学茶叶研究所、余姚市德世佳茶场、余姚皮棉站等单位历经近十年选育而成，已引入中国农业科学院茶叶研究所珍稀名优茶树种质资源园。是中国唯一的黄变茶新品种。

扩展数据:

中国唯一的黄色突变茶，“金芽”是一个新品种。上世纪90年代，浙江安吉县一家茶场的场长张在附近的茶场偶然发现了金芽茶。经过十几年的选育，是我国唯一的黄色变异茶树新品种，现已引入中国农业科学院茶叶研究所珍稀名优茶树种质资源圃。

金黄色芽的茶苗是淡黄色的，小苗的茶芽是黄色的。长出来的嫩芽是非常鲜艳的金黄色。安吉金芽茶叶的颜色随着温度的变化而变化，黄玉黄黄绿。园艺专家认为，它还可以作为一种高级观赏植物。

金芽虽然有金色的叶子，但金芽并不是六大茶中的黄茶，而是绿茶的一种。氨基酸含量高达9%，充满清新爽口的味道。金芽最大的特点是“三黄”:干茶鲜黄、汤鲜黄、叶底纯黄。

以上解释了什么是金芽，一种茶叶。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。