最近天气越来越热了，有种快要入夏的感觉。30多度的天气吃饭胃口都不好了，太油太辣的菜看着都饱了。今天清清爽爽的做一道荷塘小炒，降温解腻，清爽开胃。

By 卤蛋厨房

用料

• 荷兰豆 100克
• 水发木耳 15朵
• 胡萝卜 1/4根
• 莲藕 1个
• 盐 2克
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、荷兰豆去筋蒂清洗干净。

2、木耳提前泡发。

3、莲藕去皮洗净切片。

4、一小段胡萝卜切片。

5、两颗大蒜切片。

6、两根小葱切沫。

7、蔬菜焯水2分钟左右。

8、锅中烧油，爆香葱蒜。

9、倒入蔬菜翻炒均匀。

10、加入适量食盐，蔬菜鲜调味。

11、最后水淀粉勾芡即可。

小贴士

水淀粉勾芡可做可不做，看自己的口味和需求，但有一层薄芡会使颜色更靓丽。

荷兰豆的营养功效

1.提高机体免疫力

提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

4.利肠通便

可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的饮食禁忌

豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。

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