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金蝉跟什么不能吃 金蝉虽美味食用须谨慎
2023-04-20 23:59  浏览:34

知了猴又叫金蝉,这个季节正是吃知了猴的最佳季节。正常知子猴最好是晚上抓,用盐水泡着第二天用油炸、香酥或者椒盐等方式吃,味道特别香。而且知了猴的蛋白质含量很高,维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物。

金蝉跟什么不能吃 金蝉虽美味食用须谨慎(1)

但是知了猴并不是适合所有人吃,而且吃知了时有些事还是要注意一下!

因为知了蛋白质含量很高,所以并非所有人都适合吃,过敏体质的人应该慎食。因为蛋白质生物价越高,即含蛋白质的食物被机体吸收利用的程度高,发生过敏的几率就越高。知了猴的蛋白质生物价在90以上,所以过敏体质者还是少尝为妙。近日有一男子因吃知了猴后发生严重过敏性反应导致休克,幸运的是后来经过医院积极抢救,患者转危为安。

另外如果死了的知了不宜再烹制食用。知了是高蛋白质的食物,死后的知了很容易变质,产生一些胺类的有毒物质,不宜再烹制食用。最后知子一定要烧熟烧透。知了生长于户外环境,可能会携带一些病菌和寄生虫。一定要确保这些病菌和寄生虫在烧煮过程中杀死才行!

金蝉跟什么不能吃 金蝉虽美味食用须谨慎(2)

最后小编提示大家知了虽美味,食用须谨慎!

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