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无锡三白宴是指中国太湖的三种海鲜特产——白鱼、银鱼和白虾，是无锡著名的系列菜肴“太湖船菜”的招牌食材。太湖三白做法不同；白鱼、白虾、银鱼的颜色都是白色的，所以被称为“太湖三白”。

太湖三白做的菜选料非常注重食材的新鲜度；尤其是因为它一出水就容易死掉，所以最适合在水边或者船上烹饪太湖三白。太湖三白烹饪菜肴的方法大多是蒸和煮，强调保留食材的原味。

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