大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做葡萄牙蛋挞。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
将食材揉成面团，醒发20分钟。软化人造黄油，放在中间。面团折叠30%后。用面团包好，卷成长条，对折40%。重复上述步骤，放松20分钟。松弛后卷成大块，卷起来放冰箱30分钟。倒入鲜奶油、炼乳等。放入碗中，搅拌均匀。筛入低筋面粉数次，拌匀。将蛋黄打匀，倒入牛奶中。取出果馅饼，放入模具中压出形状。倒入酸水，放入烤箱。
葡萄牙蛋挞怎么做材料:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状人造黄油250克，牛奶500毫升，糖适量，鸡蛋2个。
挞皮材质:
材料:低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，麦麒麟，水150克，普通面粉270克+玉米淀粉50克(降低面粉面筋20%左右)，低筋酥油(色拉油)。
1.将材料混合揉成光滑的面团，醒发20分钟，让奶油在室温下变软，放入保险袋中擀成0.6cm的薄片，将面团擀成长片，中间的奶油为面团长度的1/3；
3.面皮对折三折后，用面皮包好，小心擀成长条状，再将条状对折四折，重复步骤一次以上(擀开后对折四折)，用保鲜膜包好，松弛20分钟；
4.松弛后擀成0.6cm左右的大块，然后将面片卷起，用保鲜膜包好放入冰箱松弛30分钟。
酸水材料:
低筋面粉、3个蛋黄、110毫升牛奶、10克炼乳、18克绵白糖、100克淡奶油。
1.将淡奶油、炼乳、牛奶和绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶解，筛入低筋面粉数次，搅拌均匀；
2.将蛋黄打碎成蛋液，倒入奶液中搅拌均匀，形成鞑靼水；
3.把水筛一下，把没有搅拌均匀的小颗粒分离出来。
正宗葡萄牙蛋挞:1从冰箱中取出松弛的面条，切成1cm的段。
然后在一面沾一点面粉，把沾过面粉的一面朝上，压入模具成型。
3倒入蛋挞水至七分满，然后放入烤箱220度烘烤15分钟，美味的葡萄牙蛋挞就新鲜出炉了。
以上解释了葡萄牙蛋挞的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。