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蒜辣茄子怎么做 美味蒜茄子
2023-04-19 19:00  浏览:23

蒜茄子是典型的北方腌菜。小时候,每当秋天茄子便宜的时候,母亲会买来很多,洗净蒸熟后,用蒜泥和盐腌制起来,入冬以后作为补充菜蔬吃。

那时觉得蒜茄子非常美味,吃窝头时就着吃,窝头也不那么难以下咽了。

几十年过去了,小时候的味道时不时被唤醒,蒜茄子始终被保留在家族菜谱里,只不过已经不是为了过冬储备,而是什么时候想吃了就做一些。

周围朋友中,也有好这一口的,大家互相交流起经验,都当做乐事。聊天时才知道,有的人家腌茄子不用蒜用韭菜,名字叫“韭茄”,朋友做好后让我尝尝,我觉得也挺好吃的,毕竟都是茄子的腌菜嘛。

今天去超市,买了几个小茄子,蒸熟晾凉后用盐、蒜泥和白糖腌制起来,放入了冰箱。腌几天后就可以就着绿豆稀饭吃了。在炎热的夏日,传统美味的蒜茄子一定会调动食欲的。

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