“大家好,这里是壹号美食公馆,专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食,用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中,
相信很多人对于家常菜肴的烹饪应该非常热衷。
毕竟在当下健康饮食文化的传播之中,
越来越多的人开始爱上了烹饪。
虽然爱吃的人并不少,
但愿意静下心来研究厨艺的却不多。
其实相对于笔者来说,
做菜的手法基本大同小异,
如果你不是以顶级大厨为目标的话,
其实研究一些家常小菜也是别具生活趣味哦。
就拿今天分享的这款干煸脆皮豆腐来说,
笔者以豆豉作为主体风味原料,
在添加青红尖椒之后,
不仅让鲜辣爽口的质感融入了老豆腐中,
而且老豆腐在煎炸的过程中塑造出了外脆里嫩的口感。
二者结合的美味,
一度让笔者的家人非常爱吃。
如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话,
不妨来看看他是如何烹饪的吧,
还望喜欢。
【美食名称】:干煸脆皮豆腐。
【准备原料】:老豆腐350克,青红尖椒各两根,豆豉50克,大葱片少许,两勺蚝油,一勺生抽,5克白砂糖,1克的盐和鸡精。
第一步:首先把准备好的老豆腐切成厚度7毫米左右的薄片,然后放入六成油温的油锅中,油炸至正反两面脆皮微焦,盛出放温,切成细条备用。
下面这张图的成品您可以作为一个参考。
第二步:把准备好的青红尖椒斜刀切条,然后和大葱片一同倒入五成油温的油锅中,大火炒香之后倒入准备好的豆豉,再次翻炒一分钟。
第三步:最后倒入切成条的豆腐,大火翻炒一分半钟后,加入准备好的蚝油,生抽,白砂糖,盐,鸡精,再次翻炒一分半钟就可以盛出品尝了。
相对于今天这款家常小炒来说,
主体的烹饪方法应该算是非常小白的存在。
如果您对今天这款美食也有一些其他想法的话,
也可以添加别的一些营养食材,
做出自己喜欢或者家人喜欢的风味美食。
如果您对今天这款家常美味也非常喜欢的话,
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创,欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
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