17道家常汤的做法，汤味醇厚，一碗好汤温胃润肠

一、什锦菌菇汤

食材

蟹味菇20g、金针菇30g、香菇3个、火腿肠1根、鸡蛋1个、葱1颗、盐适量、油适量、虾仁适量、生抽1勺。

做法

1、准备好以上食材，然后洗干净切碎

2、把鸡蛋打散搅拌均匀，锅里放油烧热鸡蛋液倒入煎成鸡蛋饼

3、把鸡蛋饼切丝，锅里放入水，把菌菇类放入沸水中焯水

4、煮软后捞出备用，锅里放油把葱白放入炒香后，倒入 2碗水烧开后，把菌类放入烧开

5、把你鸡蛋丝，火腿肠，虾仁放入，加生抽一勺

6、加适量的盐烧开，撒葱花即可，好喝不长肉，营养也是满满的。

二、板栗虫草花鸡汤

食材

土鸡1个、鸡腿5个、板栗1碗、姜适量、盐适量、油适量。

做法

1、把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块。

2、把姜片鸡块放入锅里烧开，把浮沫去掉。

3、转小火煲1.5小时。

4、加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟。

5、加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟。

6、板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝。

三、萝卜玉米排骨汤

食材

排骨300g、萝卜1个、玉米1根、红枣适量、盐适量、料酒适量、香叶适量、八角1个、香果2个。

做法

1、锅里放入水，姜片，料酒，把排骨放入焯水，烧开血水出来后，用勺子去泡浮。

2、捞出排骨冲洗干净，把食材放入锅里。

3、加水没过食材，放入姜丝，香叶，八角，香果两个。

4、煲一个多小时即可出锅，盐在关火的20分钟加入。

5、盛碗撒入葱花即可。

四、金针菇肥牛汤

食材

肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。

做法

1、把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。

2、锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均匀

3、加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。

4、加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。

5、然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。

6、非常好吃，吃不了辣的可以不放那么辣椒。

五、番茄龙利鱼汤

食材

龙利鱼150g、番茄1个、金针菇少许、葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量、胡椒粉少许、番茄酱1勺、料酒半勺、鸡粉适量、生粉1勺。

做法

1、把番茄，龙利鱼切块放入少许胡椒粉，半勺料酒，半勺生粉，少许盐抓均匀腌制 10分钟。

2、锅里倒入油把葱姜蒜倒入翻炒后，加入番茄。

3、少许的盐，和少许白糖。

4、一勺番茄酱煎至番茄软烂。

5、加入适量的水烧开，然后把鱼块倒入。

6、加入金针菇和少许鸡粉，少许胡椒粉。

7、继续煮沸撒上葱花即可。

六、车螺芥菜汤

食材

芥菜400g、车螺500g、姜末少许、盐适量、油适量。

做法

1、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。

2、芥菜洗干净备用，把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。

3、锅里放适量的水烧开，水开后把车螺放入锅里大火煮开。

4、水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，也占位置。

5、以后把壳和肉轻轻捞出来，再把汤水轻轻的倒出来，把尾汤留出来后倒掉，因为尾汤很多沙子。

6、洗干净锅后，重新把汤水和肉倒进锅里开火烧开。

7、把芥菜的梗放入汤里，然后放入姜沫，加入适量的盐和油。

8、把汤水烧开，然后再丢芥菜叶子进去烫熟。

9、试一下汤水味合适就可以起锅了。

七、番茄鱼片汤

食材

草鱼片300g、番茄3个、生粉3勺、白米酒2勺、油适量、盐适量、姜适量、鸡粉1勺、蚝油2勺、胡椒粉少许、白糖1勺、番茄酱1勺、葱3颗。

做法

1、把鱼和骨分离，然后把鱼刺片出来，鱼肉切片。

2、切姜放入，倒入盐一勺，鸡粉一勺，蚝油2勺，油适量，白糖一勺，胡椒粉少许，倒入两勺白米酒，生粉3勺。

3、搅拌均匀，腌制15-20分钟。

4、番茄三个洗干净切片备用。

5、锅里热油放入番茄，加入葱白一起翻炒。

6、番茄炒软后，放适量的水，加入少许的盐和蚝油，一勺番茄酱。

7、番茄煮烂后轻轻放入鱼片。

8、煮4-6分钟左右撒上葱花就可以起锅了，如果鱼片厚，加长煮的时间。

八、青瓜竹荪汤

食材

竹荪15g、青瓜60g、鸡粉少许、盐适量。

做法

1、干竹荪提前泡发好，剪成小段备用。

2、黄瓜洗净切成薄片，***用切薄片的神器切。

3、锅中烧沸水，加入盐。

4、倒入青瓜片。

5、倒入竹荪，大火烧开转小火煮3分钟即可，可以加入少许鸡粉调味。

九、猪骨莲藕汤

食材

排骨400g、莲藕1段、菠菜4-5颗、盐适量、姜3片、葱2颗。

做法

1、先准备好排骨、莲藕、等食材，没有排骨，用大骨或筒子骨也可以。

2、菠菜洗干净，莲藕去皮，切块。

3、锅里放入水，大火烧开。

4、加入葱段、生姜煮开后，捞出浮沫，直到汤水奶白，看起来干净无漂浮的脏物。

5、将猪骨倒出来清洗一下，重新换水再次煮开，然后再加入藕块，大火烧开后，转中火煲一个小时。

6、熬至猪骨肉熟烂，即可加入盐、鸡精、菠菜，煮开即可关火出锅，品尝这道鲜美的肉骨汤了。

十、豆腐什锦汤

食材

豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。

做法

1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。

2、水豆腐切丁备用。

3、放入火腿片爆香。

4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。

5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，

6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。

7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。

8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。

十一、猪骨煲山药

食材

猪龙骨500g、山药4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。

做法

1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。

2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。

3、山药去皮，然后切一段段备用。

4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。

5、50分后出锅啦。

十二、玉米胡萝卜排骨汤

食材

排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。

做法

1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。

2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。

3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。

4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。

5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。

十三、冬瓜蛋皮汤

食材

冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。

做法

1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。

2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。

3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。

4、把鸡蛋对折然后切丝备用。

5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。

6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。

7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。

8、撒上葱花就可以出锅了。

十四、娃娃菜美味汤

食材

娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。

做法

1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。

2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。

3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。

4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。

5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。

6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。

7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。

十五、蛋花白花菜汤

食材

白花菜400g、鸡蛋1个、姜适量、盐少许、油适量、水适量。

做法

1、白花菜洗干净备用。

2、锅中放入烧开，放入适量的盐和油。

3、水烧开后，把白花菜放入。

4、两个鸡蛋打散。

5、鸡蛋倒入锅里搅拌加入姜碎。

6、1分钟左右出锅即可。

十六、猪肉丸子

食材

猪肉500、冰水150g、藕芋粉100g、食用碱5g、大蒜适量、白糖适量、盐适量。

做法

1、猪肉买全瘦的，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉，猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。

3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

4、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

5、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

6、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可上碗。

十七、虾仁萝卜丝汤

食材

白萝卜1个、虾仁8个、香菜1颗、香油1勺、盐少许、姜两片、白胡椒粉1勺。

做法

1、把白萝卜削皮洗干净，香菜洗干净，虾仁我用的是冷冻虾，提前解冻好的，大家也可以用鲜虾需去虾头，去壳剥虾线就可以了。

2、白萝卜切丝备用。

3、香菜切小段，姜切末、虾仁加入少许盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，腌一下去腥味。

4、锅中加入水放入蒜末，再烧开。

5、水开后下萝卜丝，煮1-2两分钟，去浮沫，不需要盖锅盖喔，让萝卜不好的气味散发出来。

6、加入虾仁变色后，加入盐调味，关火。

7、加入香油、香菜搅拌均匀即可食用。

家常汤的10种做法

家常汤的10种做法

家常汤的10种做法，汤，是大量的水和各种煮熟肉类、蔬菜以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，和水混合在一起，从而味道外泄，便形成了汤。以下分享家常汤的10种做法。

家常汤的10种做法1

【土豆西红柿牛肉汤】

准备食材：牛肉 西红柿 土豆 葱 姜 蒜

调料：植物油 胡椒粉 盐 生抽 鸡精

方法：1、买回来的牛肉切成小块，用温水洗净，再用冷水泡10分钟，去除血水，多用清水冲洗几遍，土豆洗净去掉皮，西红柿用刀划十字刀口，放在碗里用开水烫一下，撕去外皮备用。

2、牛肉放进锅里，放入姜片，八角，料酒，再放入适量水煮开，去除浮沫，转中小火继续炖，牛肉炖至八成熟时盛出装入碗里，牛肉汤留着备用。

3、在炖牛肉的同时，把土豆切成小块后用水冲洗一下，去掉多余淀粉，剥掉皮的西红柿切成小丁备用。

4、锅里油六成热，放入葱，姜，蒜片炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，加入适量番茄酱翻炒，番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。

5、西红柿炒出汁出来后，放入牛肉翻炒。

6、再放入土豆块翻炒，放入香叶，花椒，适量生抽，倒入适量牛肉汤煮开，转中小火炖。

7、牛肉，土豆炖至熟烂，大火收汤汁，留部分汤汁，放入适量盐，胡椒粉，鸡精（可选择放）调味，土豆熟烂后即可出锅，久煮土豆太熟烂会使汤汁不清爽。

8、把做好的土豆西红柿牛肉汤出锅装入大碗里，撒上香菜。

9、土豆西红柿牛肉汤味道鲜美，牛肉软烂，色泽亮丽，酸香浓郁，开胃下饭。

小贴士：1、番茄和番茄酱炒过后会更香更酸更浓郁。

2、买牛肉时选择带点肥肉的牛腩买，这样的牛肉煮好后鲜嫩。

3、牛腩和西红柿的用量不能过少，这两样是主料，分量要足才会有味道。

【羊肉萝卜汤】

准备食材：羊肉1100克 萝卜700克 葱 姜

调料：盐 胡椒粉 料酒

方法：1、羊肉先用清水泡10分钟左右倒掉血水，用温水洗净。

2、洗干净的羊肉放入锅里，放入适量冷水煮开，倒入适量料酒，边煮边用筷子搅拌，让羊肉受热均匀，羊肉块颜色变白，不再有血水出来为止。

3、焯好的羊肉汤里漂浮着许多浮沫，倒掉脏水，用清水把羊肉冲洗干净。

4、清洗好的羊肉重新入锅，放入适量水，姜片，葱打成结放入锅里大火煮开，转小火炖。萝卜去皮洗净后切成滚刀块，羊肉炖八成熟时放入萝卜。

5、羊肉和萝卜炖熟烂时放入胡椒粉，适量盐搅拌均匀即可。

6、炖好的羊肉汤出锅装入碗里，撒上葱花或香菜，趁热喝口感***。

小贴士：1、羊肉买回来后先用清水泡10分钟，倒掉血水后再用温水洗净。

2、羊肉在焯水过程中，煮开后不要盖上盖，可以散发掉一些膻味。

3、放些萝卜可以去除膻味。

4、羊肉炖好后，汤里会有一层油，健康饮食中提倡少油少盐，可以把上面一层油用勺取出，喝点清汤。

【菠菜鱼丸汤】

准备食材：草鱼 菠菜 250克

调料：盐 胡椒粉 鸡精（可选择放）

方法:1、市场买来草鱼(或者用刺少的龙利鱼），请卖鱼师傅下好鱼肉带回来，洗净后沥干水，用刀逆着鱼刺方向刮，刮出鱼肉放碗里。

2、碗里放点葱姜水，蛋清，适量淀粉顺着一个方向搅拌，搅上劲再加葱姜水搅拌，反复至少三次，每次加葱姜水适量。撒上白胡椒粉，少量盐搅拌好。搅拌好的鱼肉粘稠不松散。

3、用左手虎口出挤出搅好的鱼肉，另一手用勺接住放进冷水里，做好后开火煮，中火煮到鱼圆浮起即可。

4、菠菜去掉黄叶，菠菜根如果太长剪掉一点，留点根在菠菜上，菠菜根也有营养，菠菜洗净后放入沸水里焯一下，捞出来装入盘中。

5、鱼圆在锅里煮开后，放入洗好的菠菜再次烧开，放入适量盐，鸡精（可选择放），香油或者植物油调味即可。

小贴士：鱼肉一定要顺着一个方向搅拌，鱼肉搅拌有粘性才可以，这样做鱼圆嫩滑有弹性。

【金针菇榨菜肉丝汤】

准备食材：金针菇 猪肉 榨菜 香菜 生姜 葱 胡萝卜

调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 淀粉

方法：1、猪肉洗净后切成肉丝，肉丝用少量生粉抓匀，猪肉选用精瘦肉或者里脊肉，榨菜洗净后先切成片再切成丝，榨菜是咸的，这里只用了一半，胡萝卜切成细丝，汤里的胡萝卜是配菜，只需要一点点就可以了，金针菇去掉根部，洗净后切成两段，生姜洗净后切成丝，香菜洗净后切碎，葱切成段备用。

2、锅里放入适量油，油烧六成热时，放入葱姜丝炒香。

3、葱姜丝炒香后放入肉丝快速翻炒，肉丝炒散开使其受热均匀。

4、肉丝颜色翻炒变白后，放入榨菜丝翻炒。

5、榨菜入锅后放入胡萝卜丝翻炒两下，再放入金针菇翻炒。

6、金针菇炒软出水后，放入适量水煮开，汤煮开后再煮三四分钟，用勺取出汤表面一层的浮沫，放入胡椒粉，适量盐，放入适量水淀粉勾芡，淀粉用量不要多，一小勺，勾芡后的汤略稠一点，（喜欢清汤的也可以不勾芡）用勺搅拌均匀即可。

7、金针菇榨菜肉丝汤就做好了，出锅装入碗里，撒上香菜。

8、金针菇榨菜肉丝汤味道特别鲜美，不用再放鸡精来调味了。这道汤做起来简单，不用花费太多时间，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。

小贴士：1、榨菜选择整块的买，洗净后再切成丝，比用小包装的榨菜丝做出来的汤口感好。

2、做汤的肉丝选择精瘦肉，猪里脊肉更好，肉丝会更嫩。

3、榨菜是咸的，做汤时用量不能太多，放盐的时候要考虑到，***先品尝一下咸淡再放盐。

4、胡萝卜在这道汤里是配料，用量不要太多，一点点就可以。

5、汤出锅前勾芡，淀粉要适量。

【荠菜肉丸汤】

准备食材：荠菜 猪肉 葱 姜

调料: 盐 胡椒粉 料酒 鸡精

方法：1、猪肉洗净沥干水剁成肉末，放入葱姜水，胡椒粉，少许料酒，适量盐搅拌均匀，用筷子顺着一个方向搅拌，再加入适量葱姜水顺着一个方向搅拌，直到肉末粘稠为止。

2、用来做汤的荠菜选用嫩点的小荠菜，摘洗干净备用。

3、锅里放入适量水烧开，在水烧开期间开始做肉丸。

4、水烧开后放入肉丸，肉丸煮熟后，放入荠菜，再次煮开后放入适量盐，鸡精搅拌均匀即可出锅。

小贴士：荠菜用来做汤，选用嫩荠菜，荠菜下锅煮开后一会儿关火，不要盖上盖，防止荠菜变黄。葱姜水是把葱切碎，生姜剁碎后用适量清水泡15分钟就可以了。

【鸭血粉丝汤】

准备食材：红薯粉丝 鸭血 豆腐果 鸭肠 鸭肝 香菜 姜 葱

调料：盐 植物油（或者鸭油） 鸡精 胡椒粉

方法：1、红薯粉丝用水泡软，鸭肠，鸭肝是在卤菜店买好的成品，是熟的，顺便买点盐水鸭，买盐水鸭会有盐水鸭卤给你，（盐水鸭没有也没关系），豆制品柜台前选好小的油豆腐果，一盒鸭血，香菜洗净备用。

2、鸭肠切成小段，鸭肝切成片，鸭血切成小块备用。

3、切好的鸭血放入锅里，放入葱姜片，再放入适量水煮开，鸭血变软九成熟后捞出装盘。

4、锅里重新放入水煮开，放入泡软的红薯粉丝，油豆腐果一起煮，粉丝九成熟时，放入鸭血。

5、粉丝，鸭血快煮熟时放入盐水鸭卤煮开，放入鸭肝，鸭肠，再放入手撕好的鸭肉，鸭肉不要放的太多，少量即可。品尝一下味道，不够咸鲜的再适量加入盐，胡椒粉，鸡精调味即可关火，盐水鸭卤中有些油，如果卤中油少，适量放点植物油，有鸭油的更好。

6、在家里做这道汤不讲究细节，图个方便省事一锅煮熟，然后分而食之。

7、也可以这样做：鸭血，鸭肠是熟的，直接放入碗中，手撕点鸭肉放入碗中，鸭肉不要多，手撕的要细碎点，不要大块放入碗里，再放入适量盐水鸭卤调好汤汁，然后把煮好的鸭血，粉丝，豆腐果装入碗里，最后撒上胡椒粉，香菜提香。喜欢吃辣的放上一勺香辣油。

小贴士：1、鸭肠，鸭肝是在卤菜店买得熟的，方便省事，买回来切一下即可。

2、粉丝选用红薯粉丝，其它粉丝也可，口感略有不同，粉丝用水泡软后再下锅容易熟。

3、粉丝下锅后不宜久煮，粉丝泡的足够软的，下锅烫一会就会熟，煮时间长粉丝又软又烂影响口感。

4、没有盐水鸭肉，盐水鸭卤，鸭油的，用适量植物油，盐，鸡精来调味味道也不错。

【山药胡萝卜排骨汤】

准备食材：山药 胡萝卜 排骨 葱 姜

调料：植物油 盐 胡椒粉 鸡精

方法:1、山药去皮洗净切滚到块，胡萝卜洗净切滚刀块，排骨洗净用水焯一下，捞出装盘。

2、锅里放入少量油，油热放葱姜片炒香，排骨入锅翻炒两下，加入适量水煮开转小火炖六成熟时放入山药，胡萝卜。

3、炖至排骨，山药，胡萝卜熟烂入味，放盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。

小贴士：山药去皮后如果不及时用就放入水里泡着，防止变颜色。

【西红柿蘑菇肉丸汤】

准备食材：西红柿 鸡蛋 猪肉 蘑菇 葱

调料：盐 植物油 胡椒粉 鸡精 料酒

方法：1、猪肉洗净后剁成肉末，蘑菇洗净后切成片，西红柿洗净后切成片备用。

2、肉末里放入适量料酒，适量盐，葱花，胡椒粉，适量水，鸡精（选择性放）用筷子顺着一个方向搅拌，肉末搅拌有粘性即可。

3、蘑菇放入沸水里焯一下捞出装入碗里。

4、锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜炒香，捞出葱姜装入碗里，也可以留在锅中。

5、放入西红柿翻炒出汁，加入适量水煮开。

6、在西红柿汤煮开期间，准备一个空碗，用一勺肉末在碗里反复摔打几次，松散的肉末变成肉圆即可。

7、西红柿汤煮开后放入做好的肉圆，再次煮开后转中小火煮一会儿。

8、汤里肉圆完全熟了后，倒入焯过水的蘑菇煮开，鸡蛋打入碗里搅拌成蛋液，锅里的汤煮开后倒入鸡蛋液，一边倒一边用勺画圈搅动，这样可以形成蛋花，勺搅拌的速度快形成的蛋花就会小点。

9、汤里放入适量盐，少许胡椒粉，葱花，搅拌均匀即可出锅。

10、把西红柿肉圆汤装入一个大碗里。

11、西红柿肉圆汤做好了，用一个小碗盛出来品尝一下，味道真的很鲜美。这道汤做法很简单，有兴趣的伙伴们赶紧试试吧。

小贴士：1、西红柿下锅后要炒出汁出来再加入适量水煮开，这样会使汤的味道浓。

2、猪肉选择有点肥肉的买，这样做出的肉圆鲜嫩。

3、蘑菇用金针菇，平菇代替，味道一样鲜美。

4、蘑菇，猪肉，鸡蛋能使汤的味道鲜美，鸡精，味精的可以不用放。

【木耳枸杞鸡汤】

准备食材：老母鸡（草鸡）木耳 枸杞

调料: 盐

方法：1、老母鸡洗净后用专用剪刀剪成小块，木耳用水泡开洗净备用。

2、把剪好的鸡块放入锅中，放入适量冷水，放入姜片，葱煮开，去除浮沫，转小火慢炖。

3、鸡炖至八成熟时放入木耳煮开，再转小火炖，用筷子戳鸡腿很容易就能戳穿，鸡肉就完全熟了。

4、放入适量枸杞，适量盐搅拌均匀。

5、出锅装入碗里，撒上葱花即可。

小贴士：选用散养的草鸡做出来的汤味道鲜美，鸡生长时间越长煮鸡汤的时间也会越长。

【青菜粉丝肉丸汤】

准备食材：小白菜 鹌鹑蛋 豆腐果 粉丝 猪肉末 香菇 平菇 香菜或葱 姜

调料：盐 料酒 淀粉 胡椒粉 植物油

方法：小青菜去根一片片剥开洗净，沥干水切小段，鹌鹑蛋放锅里煮熟冷却后剥掉壳，粉丝提前用水泡软备用。

2、平菇洗净用手撕开备用。

3、干香菇提前用水泡发开，去掉老根，用刀先切丝，再用刀剁成末，香菇剁的'越碎越好。

4、猪肉洗净剁成肉末，放入葱末或香菜末，香菇碎末，搅拌均匀，放入适量盐，生姜末，胡椒粉，鸡精，料酒，淀粉，适量水，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉末有粘性即可。

5、准备一个空碗，取一勺肉末放入碗里，用勺反复摔打肉圆，肉圆越来越圆，这样做的肉圆有嚼劲。肉圆做好放入盘中，等会儿下过时同时入锅，肉圆能同时熟，避免先熟后不熟的情况。

6、锅里放入适量水，水烧开后把肉圆一个个放入锅中，再次烧开转中火煮一会儿，九成熟时出锅装入碗中。

7、锅里油七成热，放入葱姜炒香后，倒入切好的小青菜翻炒出水。

8、放入平菇，豆腐果翻炒。

9、平菇炒软出水后，加入适量水烧开，放入鹌鹑蛋，肉圆和粉丝，粉丝变软熟了后放入适量盐，鸡精即可出锅。

10、把做好的汤倒入碗中，稍凉后即可品尝，汤里有粉丝，做好要及时吃，不然粉丝会吸干汤汁。

11、如果喜欢吃香菜的，在刚出锅时撒点香菜末，闻起来非常香。

小贴士：1、用来做肉圆的猪肉***选择肥肉相间的，这样做出来的肉圆口感好。

2、做好这道汤后，要及时吃完，粉丝会吸干水分。

3、如果只做这一道菜，盐可以放多点，这样下饭，各种食材的量多准备一些，可以做上一大碗，做这样的菜特别省事。

家常汤的10种做法2

1、玉米萝卜大骨汤

原料：玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许。

玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

2、豆苗蘑菇汤

原料：豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许。

水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火。

3、冬瓜丸子汤

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量。

将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

4、排骨海带汤

原料：猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许。

排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

加入盐调味，淋入香油即成。

5、金针鸡汤

原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许。

鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

6、竹笋香菇汤

原料：香菇25克、竹笋15克、金针110克、清汤300克。

香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

7、栗子莲藕汤

原料：莲藕 750g、栗子 20个 、葡萄干 1/3杯。

将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

8、猪舌西洋菜汤

原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

原料：巴戟60克、海龙15克、杜仲15克、猪瘦肉300克。

将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

10、剑花猪肺汤

原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。

猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

以少许盐调味，便可食用。

家常汤的10种做法3

玉米排骨汤

材料

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

做法：1、将排骨剁成块状，长短随意。2、玉米去皮、去丝，切成小段。3、葱切段，姜切片。4、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！5、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。6、煲熟，加入少许盐调味即可。 山药排骨汤

材料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

做法：1、山药洗净，去皮切断。2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。莲藕排骨汤

材料：

排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

做法：1、莲藕切片或块。姜切片。2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。 3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1、8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。 4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

海带排骨汤

材料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

做法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。2 猪排骨洗净，剁块。3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。 土豆排骨汤

家常汤怎么做好喝

家常汤怎么做好喝

家常汤怎么做好喝，汤是我们在生活中比较经常能喝到的，在家也能做出独特的美味，这些材料份量很足，这道菜里的肉入口即化，这道菜本身带有地方的特色，以下是家常汤怎么做好喝，欢迎阅读分享！

家常汤怎么做好喝1

家常汤推荐

鲫鱼木瓜汤

材料：白鲫一条，葱两根，姜丝少许

做法：

1、把鱼杀好后，用酒，盐，鸡精混合后涂抹在鱼身上，腌制一下好入味。

2、锅烧热油，把鱼放下去煎至两面焦黄，添起备用。

3、锅里下水，煮开后放鱼，等汤水开始变成乳白色了，再放木瓜。

4、当木瓜软了以后，就可以放少许盐，口味重的可以加胡椒粉，如果腌鱼没放酒的现在补放，撒些葱花。

咸蛋花甲白萝卜汤

材料：3~4人份

花甲半斤，咸蛋（生）2个，葱1条，白萝卜半根（约250克），姜2片，水5碗

调味料：香油：1/4汤匙，盐：适量

做法：

1、白萝卜洗净削皮，切2厘米厚的片；

2、花甲洗净，煮沸一锅水，将花甲汆烫，稍开壳即可捞起，再用清水仔细冲净泥沙杂质；

3、葱洗净切粒；

4、将5碗水倒入宽口瓦煲，放白萝卜和姜片，焖煮15~20分钟；打入咸鸭蛋煮5分钟，放花甲，待汤再次沸腾即可撒入葱粒，下盐和香油调味食用。

功效：滋阴清肺，润肤除燥。

玉米番茄蛋花汤

材料：3人份

玉米两根，番茄2个，鸡蛋1个，盐适量

做法：

1、玉米去皮洗干净，切成小颗粒即玉米粒。

2、番茄每个切成六份，或切成丁也可以。

3、将玉米加适量的水放进锅里煮，中火。

4、10分钟后放进切好的番茄。再次煮沸后，在旺火沸腾时，打进1个鸡蛋，用筷子搅拌，让它变成蛋花。

5、5分钟左右即可加进盐调味，熄火。

鱼头豆腐汤

材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。

做法：

1、鱼洗净，抹干水分。开始烧水。

2、油倒入锅中，热后煎鱼。

3、水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟。

4、放入豆腐煮5分钟。

5、放入所有调料即可。

紫菜蛋花汤

杜料：紫菜1块、虾皮少许、鸡蛋1个、盐适量

做法：

1、紫菜撕成碎片；鸡蛋打在碗内搅匀成蛋液；虾皮去杂质洗净泥沙，用料酒浸泡。

2、锅内放少量油，烧热后锅放入虾皮爆香，然后将碟备用。

3、水烧开后放入紫菜与虾皮。

4、煮沸后倒入鸡蛋液，加入适量盐调味即可。

饭后喝汤的坏处

饭后喝汤其实是一种有损身体健康的吃法。

1、影响食物消化

吃完饭之后再喝汤，汤水很容易将原来被肠胃分泌的消化液混合得很好的食物稀释，影响食物正常的消化吸收。且饭后吃饱之后再喝汤，很容易导致腹胀，加重肠胃的负担。

2、容易造成肥胖

在吃晚饭之后身体已经摄入了足量的热量，如果再喝汤的话很容易造成身体营养过剩引起肥胖。

家常汤怎么做好喝2

简单好喝的家常素汤有哪些？

（1)豆苗蘑菇汤

准备好豆苗、口蘑、金针菇以及适量的食用油、食盐；首先往汤锅当中加入适量的清水煮开，然后等到水开后加入切好的口蘑，接下来盖上盖子等待再次沸腾，然后往汤锅当中加入金针菇、豆苗等，再次大火烧开，接下来加入少量的食用油、食盐调味即可。

这道豆苗蘑菇汤，虽然所有的材料都是素的，但是它的口感鲜甜，是非常不错的一道汤品。

（2)竹笋香菇汤

简单好喝的家常素汤有哪些？制作竹笋香菇汤也非常简单，首先准备好适量的新鲜相关、竹笋、金针菇以及适量的`清汤；接下来将香菇和竹笋都切丝，然后把清汤用大火烧开，往里面加入香菇丝、竹笋丝、金针菇等，等到汤开了以后放一点点食盐调味即可。

这道汤只用了一点点的清汤，就能够吊出其他菇类的鲜甜口感，再加上营养非常丰富，因此喜欢的朋友都可以尝试一下。

（3)薏仁腐竹汤

准备薏仁、腐竹、银杏以及适量的玉米粒、胡萝卜，将所有材料清洗干净并且切好以后，先把薏仁用水泡够两个小时，然后将所有的材料一起放进去大火烧开，接下来小火炖煮一个小时，等到所有的材料都软烂以后，加入少量的食盐调味即可。

这道薏仁腐竹汤，不仅具有健脾利水、清肺解热的作用，同时也有丰富的营养，因此是非常适合夏天饮用的。

以上就是关于简单好喝的家常素汤有哪些的相关内容介绍，其实还有很多简单好喝的家常素汤，喜欢喝素汤的朋友都可以多去了解，自己动手为自己烹饪好喝营养的汤水。

什么家常汤简单易做

1、容易做的家常汤有：紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤、西湖牛肉羹、醪糟汤等；

2、紫菜蛋花汤的做法：紫菜洗净用手撕成小片；

3、鸡蛋搅碎，放入少许盐和味精；

4、锅烧开水后放入紫菜；

5、煮沸后，紫菜差不多熟，把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈；

6、然后关火后放入盐、胡椒粉、鸡精，淋香油撒葱花出锅即可；

7、西红柿鸡蛋汤的做法：把西红柿清洗干净，***用洗洁精清洗，防止有农药残留；

8、将鸡蛋打好放在器皿中；

9、开始切葱姜，切成末；

10、将香菜切成小段，放在一旁备用；

11、放少许油到锅中，待油热以后加入葱姜翻炒；

12、待炒出香味时，放入西红柿简单翻炒；

13、稍微炒一下就可以加入水；

14、等待烧开后，放入盐、味精、香菜等，稍煮即可出锅。

简单好喝的家常汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于最有营养的10种汤、简单好喝的家常汤的信息别忘了在本站进行查找喔。