排骨怎么做
排骨做法如下:
主料:排骨400克。
辅料:生姜适量、蚝油8克、食盐少许、料酒8克、生抽10克、大蒜30克、白砂糖8克、玉米淀粉15克、白胡椒粉适量。
步骤:
1、把排骨倒入大碗中,放入蒜末和姜末,然后倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、白胡椒粉。
2、搅拌均匀,盖上一层保鲜膜,腌制两个小时。
3、腌制好的排骨里面放入淀粉,搅拌均匀。
4、油温五成热,将排骨放入锅中,油温不要太高,否则会外焦里生,中途多进行翻面,炸大约12分钟,表层微黄的时候捞出来。
5、等油温再次升高,迅速倒入排骨,炸大约30秒钟,然后迅速的捞出来。
6、成品。
排骨做法
排骨这样做才好吃:
用料:排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。
步骤:
1、排骨泡出血水,清洗干净。
2、准备佐料。
3、锅里放油,放入冰糖,炒出糖色。
4、放入排骨,煎到两面金黄。
5、放入大料,小火炒香。
6、加入太太乐红烧酱油,可以起到很好的上色调味。
7、生抽,蚝油,盐调味。
8、加入适量的水,摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。
9、加入土豆继续炖15分钟。
10、土豆炖熟就可以出锅了。
11、这样做的排骨味道非常棒!香气飘满屋。
排骨的做法大全
排骨这样做才好吃:
用料:排骨300克、土豆3个、盐1勺、红烧酱油2勺、生抽2勺、蚝油2勺、冰糖20克、八角2个、香叶2个、桂皮1个、葱姜蒜适量、干辣椒4个、食用油适量、花椒适量。
步骤:
1、排骨泡出血水,清洗干净。
2、准备佐料。
3、锅里放油,放入冰糖,炒出糖色。
4、放入排骨,煎到两面金黄。
5、放入大料,小火炒香。
6、加入太太乐红烧酱油,可以起到很好的上色调味。
7、生抽,蚝油,盐调味。
8、加入适量的水,摸过排骨。盖上盖子炖25分钟。
9、加入土豆继续炖15分钟。
10、土豆炖熟就可以出锅了。
11、这样做的排骨味道非常棒!香气飘满屋。
什么是排骨
1、排骨是什么
排骨其实就是指猪或者牛羊等动物气肉后,剩下来的肋骨或者是脊椎骨,这部分被称之为排骨。排骨上面不仅仅只有骨头,还沾满一些肉在上面,用排骨来做成菜肴的话,确实深受大众青睐,主要是因为在排骨上面含有的各类营养元素特别多,具有非常显著的滋补作用,而且排骨做成的美味佳肴确实让大家都非常爱吃。
2、排骨的营养分析
排骨不仅其味道极为浓香,而且也不会很油腻,在排骨上面含有的各类营养素是很齐全的,不仅含有丰富的蛋白质成分,还含有一定量的脂肪以及维生素,最值得嘉奖的事在排骨上还含有很多的骨胶原和骨粘蛋白,这些特殊的物质,对于构成人体健康是非常有益的,尤其对儿童以及老年人非常有益。
3、吃排骨的益处
通过吃排骨对于我们身体健康的帮助,确实是有很多的,不仅可以补充很多的微量元素,可以起到滋补强身的作用,还可以美容养颜,能够让我们的肌肤变得更好,如果自己的体质较为虚弱,或者是出现了阴虚阳衰的情况,那么也可以通过吃一些排骨来进行调节,排骨不既能滋阴**,还可以补血益精,是滋补身体的营养食材。
排骨的做法
如下:
食材:排骨500克、青椒适量、红椒适量、生抽、老抽适量、耗油适量、豆瓣酱适量、料酒适量、小米椒适量、葱、姜、蒜适量。
方法:
1、排骨洗好,放入锅中,倒入水、料酒、葱姜焯一下,捞出备用。切好小米椒、青椒、红椒,葱姜蒜切碎。
2、锅中到入适量的油,把糖放入锅中,炒出糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、耗油。
3、倒入开水没过排骨,盖上锅盖大火炖,大火烧开后转小火煮饭约20~30分钟左右。
4、下入葱姜蒜小米椒、青椒、红椒翻炒,然后转大火收汁,可以加入少许盐调味。
收至汤汁浓稠关火,出锅前放入鸡精提鲜,最后撒上葱花。
排骨的做法 家常
红烧排骨的做法如下:
红烧排骨的用料:
排骨1000g、姜10g、八角10g、冰糖50g。
步骤1
准备食材。排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
步骤2
焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
步骤3
炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
步骤4
煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
步骤5
将排骨倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
步骤6
加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右。
步骤7
收汁。
步骤8
装盘上桌。
关于排骨和排骨的做法大全最简单最好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。