大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享豆腐的新吃法“香菇烧豆腐”。

香菇是很受欢的菌类，肉质肥美，香味独特。豆腐是常见的豆制品，今天用的老豆腐，很适合用来做烧豆腐，我还加了五花肉，煎过的五花肉肥而不腻，和香菇豆腐一起烧，好吃超下饭。做法简单，步骤详细，一起来看一下我是怎么做的吧。

【香菇烧豆腐】

材料：香菇 豆腐 五花肉

辅料：大蒜 生姜 大葱

调料： 植物油 食盐 鸡汁 生抽

做法：

1. 新鲜的香菇在流动的水下面洗净，然后去蒂切成薄片，切好放入盘中备用，

2. 大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片

3. 老豆腐一块，切成厚片，长度5厘米左右，厚度在1厘米左右

4. 烧一锅开水加入食盐和植物油，加入老抽增底色

5. 下入豆腐块进行煮，大火煮开

6. 大葱一段斜刀切成段，切好放入小碗中备用

7. 豆腐煮3分钟左右，控水捞出到盘内，带点汤汁

8. 五花肉一块，不用去皮切成薄片，切好备用

9. 起锅加入少量植物油，下入五花肉煎一下，

10. 煎至变色煎出油脂，然后煎另外一面

11. 煎至焦黄，下入葱姜蒜翻炒，再下入香菇片，可以焯水味道更佳

12. 大火翻炒，将香菇炒软，加入生抽继续翻炒

13. 倒入煮豆腐的汤汁，然后再下入豆腐

14. 晃动锅炒匀，加入食盐调味

15. 大火翻炒，再淋入鸡汁炒匀

16. 翻炒均匀即可出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 老豆腐切成厚片，加入食盐，植物油和老抽给豆腐煮3分钟

2、 大蒜，生姜，大葱切成片放在一起备用

3、 五花肉切成薄片，少量的油煎出五花肉的油脂，这样肥而不腻

4、 香菇可以焯水，也可以直接炒，吸收五花肉的汤汁很香

5、 煮好的豆腐，下入锅中煮2分钟即可

香菇，豆腐，五花肉本来就是很受欢迎的食材，营养好，这三者搭配起来，香菇，豆腐吸收五花肉中的汤汁，五花肉带着香菇和豆腐的香味，色泽红润，看着超级有食欲，好吃更下饭。做法也很简单，按照上述的步骤做，想不成功都难。在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。

,