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衢州糕点特产 衢州市江山市特产荟萃

峡口镇一带，峡里风披及之处，有制作腊猪肝的传统。挑上等猪肝，精心腌制，然后悬挂在屋檐下，经峡里风成年累月地吹熏。食用时，切成薄片，以两片薄肥肉夹之。蒸熟后，黑白分明，晶莹透亮，似一件工艺品。白的肥软，却肥而不腻;黑的酥脆，异香袭人，特具风味。

来源：江山市人民政府

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