想知道: 苏州市 彻思叔叔烘焙 在哪

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彻思叔叔起司蛋糕 怎么做 新浪博客

轻乳酪蛋糕（只要多做几次调整配方，就可以做到与彻思叔叔起司蛋糕一样的口味）

奶酪 125克

黄油 30克

低筋面粉 15-20克（觉得容易面糊特别稀就再多加点粉）

土鸡蛋 4个（洋鸡蛋的话用3个即可，土鸡蛋的特点是蛋黄多，蛋白少）

白砂糖 40克

牛奶 50克，或水

玉米淀粉 10克

盐 0.5克

白醋 几滴，或柠檬汁

做法

将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中

将奶酪、牛奶、黄油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠状态

加入蛋黄快速搅拌均匀

滴几滴柠檬汁快速搅拌均匀（此步骤可省略）

筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀

将奶酪糊盆移出热水锅，盖上一块湿布，放置一边备用

在蛋白中加0.5盐细盐和几滴白醋或者柠檬汁，低速打至起粗泡，加入细砂糖，低速开始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖头（湿性发泡）

取1/3蛋白入奶酪糊盆，切拌均匀，再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中，切拌均匀

6寸固底模中抹上一层黄油，或者垫上油纸，倒入面糊，8分满，轻磕几下，送入烤箱

烤箱温度设置140度，上下火，下层，80-90分钟

隔水法：***层插入1烤盘，倒入1CM高度的水，烤盘上面放个烤架，放上蛋糕模烘焙开始

水浴法：将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸

烤好后，取出，晾3分钟，看到蛋糕边缘脱开，将蛋糕模侧拿，转几圈，盖上一个平底盘，翻转倒扣出蛋糕，再在蛋糕底部盖上平盘，翻转回正面，脱模完成。

小贴士

奶油奶酪较软而且细腻，所以才能成为制作奶酪蛋糕的不二之选。

和奶油奶酪质地最接近的，是小三角奶酪，各大超市都有出售。另外要注意，不要用咸味的或者其他浓郁口味的奶酪(如烟熏味、大蒜味)制作奶酪蛋糕，否则奶酪蛋糕的口感就相当怪异了。

彻思叔叔为什么没有了

彻思叔叔的倒闭有很多原因。比如今年的特殊原因。还有就是模仿的山寨品牌越来越多，价格非常的低。对于没有尝过彻思叔叔产品的消费者来讲，没有比较,就没有区别，消费者肯定会购买便宜的。那无形中在消费上就差了一大块，也是倒闭的原因等。

从水田收费站坐m243到连苑地铁站

公交线路：m243路 → 4号线 → 2号线，全程约35.6公里

1、从m243路(公坑廊...步行约10米,到达公坑廊新能源公交场站

2、乘坐m243路,经过16站, 到达龙华汽车站

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4、乘坐4号线,经过11站, 到达市民中心站

5、步行约200米,换乘2号线

6、乘坐2号线,经过4站, 到达大剧院站

7、步行约570米,到达彻思叔叔烘焙工房(...

关于彻思叔叔烘焙工房和彻思叔叔烘焙工房王府井店的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。