狂啖了五种口味、每只重量都在50克左右的小龙虾之后，来碗清淡的菜泡饭体会一下真鲜淡中来的扬州味道

在扬州迎宾馆趣园淮扬菜体验店的四桥烟雨楼吃扬州民间小吃。其中一个是水晶汤圆。水晶汤圆，扬州传统小吃。所谓水晶，是猪板油用糖腌制15天以上，油脂浸出，板油粒即成透明状。水磨糯米粉包腌渍好的猪板油粒做成大汤圆，咬开甜香四溢，颗粒晶莹，甜糯油润，好吃！

芥菜汤圆。汤圆在南方有甜有咸，不像北方的元宵只是甜口。扬州迎宾馆趣园淮扬菜体验店的芥菜汤圆个大皮糯馅鲜，打开皮，芥菜翠绿，星星点点的粘在皮上，散在汤里，调皮的引诱着你把她吃下去！

有汤有面没浇头，扬州叫做阳春面，有面没汤有浇头，扬州叫做干拌。干拌面配腰花汤是扬州人早餐的标配。宽汤煮好碱水面，捞出沥干，加煮熟的虾子酱油、青蒜末、胡椒粉、熟猪油调味，面虽干却不涩，口感筋滑，香气馥郁。吃了干拌面，毕竟有点干，这时煮的极嫩的加了几片绿嫩的青菜芯的腰花汤，便成了腴润唇齿舌尖的妙物了。丝丝甘润，缕缕清香，让干拌面的香气有了又一番升华！

炒苋菜，好吃！蚕豆瓣很调皮。

一鸽顶九鸡，这是我在饭桌上听到的一句俗谚。鸽子肉比鸡肉细嫩有味，是否能够延伸到鸽子蛋上呢？其实不用管那么多，把这一碗鸽蛋竹笙山药汤吃完就是了。汤鲜鸽蛋也好吃，不用想它和其他原料对比，好吃就把它吃掉好了。扬州迎宾馆趣园淮扬菜体验店出品。

大锅炖的狮子头，里面有老鸡、春笋、河蚌，肉丸子提鲜用了虾子，真心好吃！扬州迎宾馆趣园淮扬菜体验店出品

红烧猪脚圈，扬州迎宾馆趣园淮扬菜体验店出品。我只能说，特别好吃！给我鲍鱼我都不换。肉焖的酥软入味，皮却还能Q韧弹牙，作为配角的黄豆豆烧的酥软入味，咸甜适口。寻常原料的非凡味道，正是淮扬菜厨师得功力所在！据说沈爷连吃三个，大呼过瘾。并预定了明天中午再来一份！个人认为，这道菜是扬州美食中无论如何不能错过的嘉味！

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