猪脚炖雪豆正宗做法饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃_生活资讯_资讯

猪脚炖雪豆正宗做法饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃

2023-04-13 15:01 浏览:39

猪脚炖雪豆正宗做法饭店的雪豆炖猪蹄为什么那么好吃(1)

这道菜软糯好吃，汤鲜味美，暖心又暖胃！

By 戒咖啡

用料

做法步骤

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1、猪蹄洗净切大块。

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2、冷水下锅，放入大葱段，老姜片，料酒1 勺，烧开后煮3分钟左右。

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3、洗去浮沫，沥干水分备用。

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4、锅里放一点油，把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。

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5、重新接半锅水，放入蹄花，葱段，老姜，和花椒。

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6、前一天提前把雪豆用水泡好。

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7、放入雪豆，加盖炖1个半小时，汤开以后转小火。

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8、猪蹄炖好了，放入适量食盐，再炖10分钟-20分钟。

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9、起锅装盘，撒点葱花。

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10、用生抽、红油辣椒，醋，小米辣调个蘸水，就可以开整了！

小贴士

如果喜欢软一点的口感，就可以炖久一点，但汤就有点腻，想吃有嚼劲一点，汤色清亮的就时间短一点。配上麻辣萝卜干，绝配！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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