上班族，平时下了班，起油锅炒菜实在很辛苦。

想偷懒时，吃面是最方便的选择。

我家大厨爱吃面，平时煎个鸡蛋，扔把青菜叶，再挖一勺辣酱就能吃一碗。

这次起了个兴子，买了冬笋、肉糜，仔仔细细炒了一大碗肉臊子。这样一来，吃面的时候，用肉臊代替辣酱，味道就更赞了。

我把炒好的肉臊子用瓶子装了一瓶，分享给车友，她吃了后，大赞。

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现在将炒肉臊的方法记录下来，供大家参考：

肉糜里加少许盐，料酒进行搅拌上劲，郫县豆瓣酱剁碎，冬笋切成丝。

锅里放油，最好是菜籽油和猪油一起。

油温至五成放入姜末，花椒炒出香味后放入剁好的郫县豆瓣酱，炒出红油后放入肉糜，

滑散后将肉糜炒干，然后放入冬笋丝，翻炒后加入少许水，小火熬制十五分钟左右。

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