一碗酸酸辣辣的土豆粉似乎拥有治愈一切的魔力。尤其是心情不佳的时候,找家干净的粉店,点上一份实惠又美味的土豆粉。等到痛快吃下,全身微微冒汗,坏情绪也随之消散了。食物真的不止能果腹,还可以带给我们从新出发的能量和动力。
很多人一直误认为土豆里淀粉含量过高,是容易导致发胖的食品,因此对土豆望而却步。其实,同其他主食相比,土豆所含的淀粉并不算多。比如说,烤土豆比相同分量的米饭、馒头、面包所含的能量还要低,饱腹感却更强一些。这是因为土豆的含水量较高,其中的淀粉含量只占20%左右,并且富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维。所以,如果用土豆来代替米饭和馒头,哪怕放开肚子吃,也不会让人发胖,甚至有减肥效果。
【食材】土豆粉、熟花生豆、熟芝麻、香菜、蒜、葱、辣椒粉、糖、盐、生抽、醋、香油
【做法】1、 葱蒜分别切好,香菜洗净切段。
2、 取一只大碗,放入熟芝麻、蒜末、小葱末、辣椒粉,淋上热油,搅拌均匀。
3、倒入一勺白糖、两勺生抽、三勺醋、半勺盐,搅拌均匀。
4、锅中烧开水,把土豆粉放入沸水中煮至浮起后捞出,刚入调好的酸辣汁中。撒上香菜点缀。
酸辣诱人的土豆粉就做好了,讲真这个味道比外面粉店里卖的还要赞呢!
【小贴士】1、 吃的时候倒少许香油,味道会更棒哦。
2、 如果手头正好有豆芽、青菜,可以放入沸水焯熟,然后和土豆粉一起倒入酸辣汤里吃,这就是豪华版的土豆粉啦。
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