大家好，我是橘子，在炎热的夏季里，估计很多人都喜欢约上三五个朋友，边喝着冰镇的啤酒，边互相调侃着，这也是生活中的一个乐事，放松身心，休闲娱乐。在喝酒的时候，下酒菜当然少不了哈，最受欢迎的下酒菜当属花生米最受欢迎了，又便宜又耐吃，而且口感很好。一般常见的花生做法是炒香，撒点盐，但是不适合夏季吃。今天分享一个老醋花生，夏季吃不上火，口感也是很棒哦，做法超简单，下面看看是怎么做的吧。

首先我们提前把花生洗净之后，沥干上面的水分，然后凉油下锅，用中火慢慢的炒，煸炒出花生里面的水分，只要把水分全部都逼出，口感才会酥脆哦。大概几分钟之后，锅里的花生颜色会变深，同时还出现噼啪噼啪的声音，快速的关火，用漏勺把花生捞出，放一旁晾凉。（刚出锅的时候，吃着不脆，不过没关系，晾凉之后就会变脆了）

接着准备一个小碗，用盛汤的汤勺做测量，2勺陈醋，1勺蕃茄沙司，1勺白糖，把所有的食材都搅拌均匀。（如果喜欢吃酸一点的口感，可以调整醋的用量哦）

等到花生的温度晾凉之后，把调好的料汁浇在花生上面，再撒上适量的熟芝麻，摆2根香菜点缀一下，美味即成。口感上酸甜适口，百吃不腻，下酒很过瘾，而且多吃也不会上火，是夏季最受欢迎的的一道下酒小菜，一盘的成本不足3元钱，喜欢的朋友，赶紧动手试试做吧。

食材清单：

（1碗花生米，2勺陈醋，1勺白糖，1勺蕃茄沙司，适量的熟芝麻，2根香菜）

烹饪小技巧：

炸至花生的时候，火候要控制好，用中火户或者是中小火，颜色微微变黄，有噼啪声就要赶紧捞出，避免炸过头，口感会苦哦。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）

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