红糖鸡蛋发糕怎么做

红糖发糕

材料:

红糖，发酵粉，面粉

做法:

1.红糖.

2.先用开水溶化.

3.等温温热时放入发酵粉.

4.加入面粉,泡打粉调稠状.

5.盘里先刷上油再把调好的面糊倒入。

6.放到温暖地方发酵.表面放上自己喜欢的干果.

7.近看发好酵的面糊,表面很多小气泡.

8.大火蒸40分钟出锅.

9.装盘.上桌.

材料:

面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克

做法:

1,准备材料

2,将红糖和清水溶化

3,将三种粉混合好后,***过筛一下倒入红糖水中搅拌好,

4,取一个小一点的容器,撒上一些熟芝麻和蔓越梅干

5,倒入面糊

6,微波炉高火不加盖1.5分钟即可.

小诀窍:

1,不用红糖可以用白糖

2,如果不喜欢泡打粉的就不用试了,如果想发得更好,泡打粉的量还要加大,但也不能太多,太多会发苦的.

3,面糊倒入微波炉容器中的量不要过半

4,面糊的多少决定在微波炉中转的时间.

5,底部也可以撒葡萄干,或是核桃仁这样是为了防止沾,转好后容易取出.

材料:

粘米粉140克，低粉60克，热水180克，红糖75克，白糖25克，泡打粉1又1/2小勺

做法:

1.热水把糖融化。

2.倒入粘米粉拌匀，直至无颗粒。

3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。

4.将面糊倒入模具中（我用的一个碗），上锅蒸55分钟。

材料:

中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，红糖60克，泡打粉5克，小苏打2克，水280克，葡萄干50克

做法:

1.红糖倒入水中先溶解。

2.中筋面粉、杂粮预拌粉、泡打粉、小苏打先倒入大的容器中先混合均匀。

3.将红糖水倒入混合好的面粉中，搅拌成面糊。加入一半的葡萄干混合均匀。

4.八寸的戚风模中铺上油纸，把做好的面糊装入戚风模中，剩下的一半葡萄干此时用于装饰面糊表面。

5.开水开大火，蒸约25分钟，立即取出放凉。

小诀窍:

怎样检测发糕是否熟透？拿一支竹签或者筷子插入发糕里部，直插到底，拨出，上面沾有面糊即是未熟，还需继续蒸制。抽出无沾粘物，即是发糕成熟。

鸡蛋发糕的做法，鸡蛋发糕怎么做好吃，鸡蛋发糕

用料

主料

面粉150克

鸡蛋2个

辅料

酵母粉

1克

白砂糖

30克

枣(干)

2个

水

70克

鸡蛋发糕的做法

1.

将鸡蛋打入盆中，加入冷水、白砂糖、酵母

2.

用手动打蛋器搅拌均匀

3.

加入面粉，搅拌均匀

4.

大枣用温水清干净后，切成小块放面糊中，

5.

用手动打蛋器拌均匀

6.

将拌好的面糊倒入6寸的蛋糕模具中

7.

盖上保鲜膜常温发酵1小时左右（约原来的2.5倍大小左右）

8.

面糊发酵好后，放入蒸锅上，中火蒸35分钟左右关火，然后焖3至5分钟出锅

玉米鸡蛋发糕怎么做

玉米鸡蛋发糕

用料

面粉    130克  

玉米面粉    20克  

水    适量  

糖    大约30克  

油    13克  

盐    3克  

酵母    4克  

小苏打    2克  

鸡蛋    2个  

玉米鸡蛋发糕的做法

容器里放面粉、酵母、小苏打，搅拌均匀，再将容器放在水龙头下，水缓缓的放，一边放一边用筷子搅拌，直到差不多变成比较浓稠的面糊，此时筷子搅不均匀没有关系，我们接着换成蛋抽搅打。注意，是浓稠的面糊，会流动。

再在面糊里放糖、盐、油，打蛋器继续搅打均匀，最后打入两个鸡蛋，打蛋器继续打到面糊变的非常光滑，也保证糖盐都融化即可。

取一个6寸的活底蛋糕模，四周和底部都擦上黄油，然后将面糊倒下，上面盖湿布，醒30分钟！（此时蛋糕模不要乱动，因为这面糊比做蛋糕的面糊要稀，否则面糊从模具底部漏出来）

将模具放入蒸锅中，开中大火蒸35分钟左右即可。

香蕉鸡蛋发糕的做法

用料

熟透的香蕉    3根  

鸡蛋    1个  

糖（白糖或红糖都行）    1/4杯  

酵母    1/4茶勺  

泡打粉    1/10茶勺  

面粉    1杯  

油    1/4杯  

做法

将香蕉压成泥，加入鸡蛋、糖、酵母、泡打粉，搅拌均匀。

加入面粉，和成面糊。

加入油，搅拌均匀。

将腊纸铺在烤盆里，抺上油。

倒入面糊，让它发酵45分钟左右，（让它发成近两倍大就行）。

放入蒸锅，水开后蒸50分钟。（也可先将水烧开后再放入蒸锅）。

出锅，剥掉腊纸。

改刀，装盘，享用！

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