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可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜
2023-04-11 19:00  浏览:33

每年农历的七八月份,是海鲜最肥美的时候,这时候,千万不要错过,吃一吃保你不后悔。

在沿海地区的人们,这时候可以一饱口福,很多小海鲜,不用出海也能吃的到,比如说蛏子,小海鲜,贝壳类的一种,是便宜又美味的海产品,价格也不高,肉质细嫩肥美,吃起来特别鲜。

对于海鲜的做法,大概只有蒸可以最大程度上保留它的鲜味和营养,可以吃到它的鲜甜,且做法简单,几分钟就可以出锅特别方便,用来待客也是不错的选择,好吃又上得了台面。

下面哈妹分享一道蒜蓉蒸蛏子的食谱给大家,鲜嫩多汁,特别好吃,夏天天热不愿意做复杂的菜,就做它,特别简单。

蒜蓉蒸蛏子

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(1)

配料:

蛏子700克、葱花5克、蒜25克、青椒10克、红椒10克、耗油1.5勺、料酒2勺、蒸鱼豉油1.5勺、盐适量、鸡精适量、植物油适量

烹饪步骤:

1.成品图。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(2)

2.蛏子放水里养上半天,吐掉泥沙。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(3)

3.切葱花,蒜末,青,红椒末。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(4)

4.清水下锅,煮至开口捞出。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(5)

5.将蛏子肉和壳分离,去掉内脏,冲洗干净。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(6)

6.取部分蛏子壳洗净码盘,如图。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(7)

7.再摆上蛏子,如图。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(8)

8.炒锅倒油烧热,放入蒜末炒至微黄。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(9)

9.放入耗油,料酒,蒸鱼豉油,盐,鸡精炒匀。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(10)

10.炒好的蒜蓉汁浇在蛏子表面。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(11)

11.锅水烧开,放入蛏子大火蒸5分钟。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(12)

12.时间到取出,撒上葱花。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(13)

13.锅倒油烧开。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(14)

14.趁热淋在葱花上即可。

可以蒸着吃的小海鲜 八月最肥美的海鲜(15)

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