如何制作蛋挞液

自制蛋挞液是比较简单的，跟着我四步走就ok了~

准备素材：两个鸡蛋、1瓶250ml纯牛奶。

制作步骤：

1.把两个鸡蛋打在碗里吗，如下图。然后用蛋抽把鸡蛋搅拌均匀即可。

2.把鸡蛋倒入纯牛奶中，加入炼奶，如下图。再次搅拌均匀即可。

3.用一个细密的筛子过滤2-3次，如下图。把粗糙的小部分去掉，留下细滑的鸡蛋奶液。

4.这样蛋挞液就算是做好了哦！！如下图。

制作小提示：

我一般做的蛋挞液都是原汁原味的，不添加白糖和其他果酱。

如果家有小孩子或者细滑吃甜的蛋挞的话，可以在上述第二步中添加20g的白糖（或者是果酱）一起搅拌炼奶，味道比较甜一点。所以根据自己的口味来调节即可。

因为蛋液中会有一些蛋黄带不容易打散影响细滑的东西，所以建议在上述第三步的地方进行过滤2-3次，这样的口感会更好哦！

蛋挞液的制作方法

蛋挞液的制作方法如下：

食材：蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤：

***步：首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步：鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步：将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步：搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步：将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步：烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步：烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

第八步：烤好的蛋挞皮特别酥脆，里面香甜细腻特别好吃，一烤好儿子就连吃了7个还不过瘾，说比买的的还要好吃。

蛋挞液怎么做？

做蛋挞液方法如下：

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、过滤2次。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

5、蛋挞（EggTart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文"tart"的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart"。

蛋挞液的制作方法和步骤

蛋挞液，是以牛奶，细沙糖、全蛋液等原材料制作的食品，在制作时牛奶加热够融化糖为好。蛋挞液是制作蛋挞的主要原料之一，要想蛋挞的色泽和口感好，蛋挞液的制作不可忽视。

蛋挞液做法：

主要材料：牛奶200克、鸡蛋2个。

辅料：炼奶10克。

步骤：

1、首先，鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、然后，倒入牛奶中加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、接着要进行二次过滤。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

多余蛋挞液的妙用

蛋挞液面包：制作材料有面包、鲜奶、鸡蛋、糖、蛋黄粉等然后全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里预热烤箱 以180度烤大约15分钟便可以了，模具可以是小铁碗或是小铁杯子每个人的烤箱热度不一需要要自行调配噢。

蛋挞液布丁做法：把三个蛋黄放入碗中打散。布丁液全部的材料混合，静止30分钟静止后的布丁液，白砂糖己溶化。把布丁液倒入布丁碗中，同时220度上下火预热5分钟。烤盘放适量水放入布丁碗，放入烤箱中层水浴法烤15分钟，我烤箱15分钟刚好。上色程度可以就出炉了。烤的时候会有凹凸不平的气泡。

蛋挞液怎么制作的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么调蛋挞液、蛋挞液怎么制作的信息别忘了在本站进行查找喔。