我国茶文化历史悠久，茶树也是起源于中国，要说中国人饮茶的起源，有很多说法，南宁品茶工作室185-86916-87548微☎️同号！南宁喝茶联系方式，品茶就来南宁，有的人认为起源于神农氏，有的人认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有。

在战国时期的《神农本草》就有记载“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”这是大众普遍认可的说法。

而关于《神农本草》的记载，茶的起源也有两种传说，一种是，神农氏在户外用锅煮水，恰好锅上方的树叶飘入锅中，煮好的水颜色微黄，清香扑鼻，喝下去却甘甜止渴，这就有了茶的由来，而且这是关于中国茶叶起源最为普遍的说法。

另外一种是，神农氏为大家尝试百草的时候，因误食毒草而昏厥在茶树下，而茶树上的水流入神农的口里，神农氏得以清醒，因此而得救。还有一种说法是从语音上而来的，传说是神农氏有个水晶肚子，在外面可以看见食物在胃肠中蠕动的情形，当他喝茶的时候，却发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得非常干净，由此神农氏称这种植物为“查”，在转化成“茶”，成为茶的起源。

传说达摩从印度出使中国，决定以九年时间不睡眠进行禅定，前三年达摩成功了，但后来达摩没坚持住熟睡过去，等醒来后羞愤交加，就割下他的眼皮，扔在地上。不久后扔眼皮的地方长出了小树，而且小树生意盎然。之后的五年，达摩则一直保持清醒，但是最后一年又遭睡魔入侵，达摩将身旁的树叶采摘后食用，之后立刻清新起来，心志清楚，最后完成了九年禅定的誓言。而达摩采摘的树叶就成了后来的“茶”，这就是饮茶起于六朝达摩的说法。故事中很好的说明了茶叶提神醒脑的功效。

喝茶，独啜是修身养性，怡然自得；共品是沟通桥梁，主客尽欢；收藏茶是雅趣，赠茶是人见人爱。

只是喝茶的人多，懂茶的人少。因为不懂，对茶的负面评价就出现了：又苦又涩，喝了失眠，喝了肚子不舒服、头晕等等。

这不是茶的错。

任何事物都有其两面性，茶有禁忌。当一个特殊体质的人在错误的时间喝了不该喝的茶，出现不良反应是必然的。

所以，不管我们以何种方式看待喝茶，随缘也罢，爱好也罢，掌握一些简单的基础知识都是有必要的。毕竟是入口的东西，马虎不得。

这里是茶小学，我是校长兼班主任兼课代表，喝茶十几年踩坑无数，好学茶知识又不求甚解，取各家之长融会贯通，有些许经验供新手参考。

第一章 源起

先恭请祖师爷，陆羽。

唐代之前无“茶”字，陆羽改“荼”为“茶”，并著有《茶经》，当之无愧的茶圣。

实际上，到底是神农还是谁最早发现的茶树已无从考证，但茶为人所用，一定是从嚼鲜叶开始的，取药用价值。

生嚼鲜叶的苦涩可想而知，为好用又好喝，人们开始研究茶的做法及喝法。

其中制茶工艺是三国时期出现的，把叶子做饼晒干或烘干，之后出现蒸青技术，蒸青压榨，去汁再制饼，极大降低了苦涩味。自唐至宋，官方开始研究制茶，工艺进一步完善，明代，散茶正式出现，至今。

而茶的喝法，唐之前是生煮，像喝蔬菜汤，唐代是加佐料煮或煎，有了很多讲究，宋代流行点茶，程序复杂，甚至发展出斗茶，明代出现沸水冲泡散茶的撮泡法，延续至今。