《食品安全法》明确规定食品包装上应当标注食品生产许可证编号,编号是字母“SC”加上14位阿拉伯数字组成,“SC”编码代表着企业许可编码,可实现食品的追溯。
四是严格注意食品保质期
临近保质期的食品不等于有害,但是食品的色泽、营养都会下降。真空包装食品打开后,应尽快食用,不宜再放入冰箱储存。
选购“”食品时,要注意搭售商品的生产日期和保质期。
据经济日报-中国经济网生活频道了解,真空包装也称减压包装,是将包装容器内的空气全部抽出密封,维持袋内处于高度减压状态,空气稀少相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外,主要 还有抗压、阻气、保鲜等作用,能更有效地 使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。
值得注意的是,真空包装本身不具备杀菌作用,要真正利用到真空包装技术的优点,还需要真空包装完成后,进行必要的杀菌,如高温杀菌、辐照杀菌等。任何易腐、需要冷藏的食品在真空包装后仍必须进行冷藏或冷冻,真空包装不是冷藏或冷冻保鲜的替代方式,而且,不同温度下存放的食材,真空保鲜期是不一样的。值得注意的是,真空包装本身不具备杀菌作用,要真正利用到真空包装技术的优点,还需要真空包装完成后,进行必要的杀菌,如高温杀菌、辐照杀菌等。任何易腐、需要冷藏的食品在真空包装后仍必须进行冷藏或冷冻,真空包装不是冷藏或冷冻保鲜的替代方式,而且,不同温度下存放的食材,真空保鲜期是不一样的。粽子添加硼砂,使粽子富有弹性、筋道爽口。硼砂虽然能使食品防腐、增加弹性和膨胀等,但经胃酸作用变成硼酸后,会妨碍消化道酶的作用,引起呕吐、腹泻、红斑、、昏迷等硼酸症状。据了解,硼砂的成人剂量为1克~3克,成人致死量为15克。
鉴别:将一小块粽子用蒸馏水浸泡半小时,再将蒸馏水滴在PH试纸上,若试纸变蓝,则证明该食品被硼砂或其它碱性物质污染。因为硼砂溶于水呈现弱酸性,使PH试纸在短时间内变为蓝色。市场上容易加硼砂的食物还有鱼丸、虾丸、牛肉丸、粉肠、肉末、年糕、萨其马、米粉、腐竹、凉皮等。对以上韧性好、筋道的食物要特别引起注意。