炒饭怎么炒好吃又简单

酱油炒饭】

原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许

调料：猪油一小块，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。

制作过程：

1、先来准备原材料，一碗隔夜剩米饭，不论哪一种炒饭，***用隔夜米饭，效果才会更好；蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁，如果选择用肉末，要提前腌制一下。

2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀之一，不要谈猪油变色，适当吃点猪油对身体是有好处的。

3、等猪油完全融化，油温升上来后，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明。

4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来。

5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出，也是最后一步再加入，这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来，到最后再放。

炒饭怎么做***吃又简单

炒饭的做法如下：

主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。

辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。

1、鸡蛋打散，倒入冷米饭，搅拌均匀。

2、倒入食用油，加入米饭。

3、倒入生抽、黄瓜、火腿肠，翻炒均匀。

4、加盐、鸡粉，翻炒均匀。

5、出锅装盘，炒饭即可制作完成。

炒饭怎么做简单又好吃

炒饭的做法：

用料：剩米饭1碗、鸡蛋1个、大蒜3瓣、香葱2根。

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2、放入剩米饭，搅拌均匀，使每粒米饭包裹到蛋液。

3、将香葱、大蒜切碎。

4、调配料汁，碗中倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油搅拌均匀备用。

5、起锅热油，倒入蒜末、葱白，煸炒至蒜末边缘微黄。

6、倒入鸡蛋米饭翻炒至蛋液凝固。

7、均匀倒入料汁，翻炒均匀。

8、出锅前撒入白糖提鲜，翻拌均匀，再撒上葱花出锅即可。

9、成品如下。

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