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烤臭豆腐 、烤臭豆腐串图片
2023-04-05 02:21  浏览:29

空气炸锅臭豆腐需要烤几分钟 空气炸锅臭豆腐需要烤多少分钟

1、空气炸锅臭豆腐需要烤10-12分钟,时间过半可翻面。

2、臭豆腐水中冲一下,沥干。

3、空气炸锅预热,180度5分钟。

4、放入臭豆腐,设置10-12分钟,时间过半可翻面。

5、装盘,选择喜欢的蘸酱,开吃。

烤臭豆腐的好吃做法?

臭豆腐制成 原料: 豆腐、15cm×15cm的湿棉布(***是白色)若干、稻草若干、纸箱一个 制作: 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。 2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),***可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错的选择,反正一个字,压在上面的东西就是要“重”!),这样压着24小时内不要管它,这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来,而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来,所以***放在水池里做这个工作,当然,这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐,你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的,整整齐齐的。好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了,你检查一下有没有长毛或者表面拉丝,如果有,就算做好了,记住,标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 4》南京的臭豆腐 如今,南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐,口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外,还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐,然后把***的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的,需要用隔年留下的烂咸菜汁做成,纯绿色、纯天然,没有添加任何色素,散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口,再埋到地底下,数天之后取出,白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干,可以看到从里面到外面,都是青墨色,闻闻奇臭,炸熟后入口却又是奇香无比。

想吃臭豆腐,可是炸的豆腐热量太大,可以用烤箱烤吗?

想吃臭豆腐,但是炸的豆腐热量太大,可以用烤箱烤。而且也可以看到烤箱烤出来的豆腐非常的酥脆,虽然没有油炸的香,但是味道也是非常好的。烤豆腐的时候要准备豆腐、油,还有椒盐、黑芝麻。首先要把豆腐洗干净,然后切成块,把豆腐的两面全部都刷上油。放入烤箱里面,转到250度,烤30分钟左右就可以了。豆腐在烤制的过程中一定要记得拿出来翻个面,要把豆腐放在烤箱的下层进行烤制。趁热的时候把准备好的豆腐蘸料蘸在豆腐上面,最后把豆腐穿起来。也可以想上一些椒盐或者黑芝麻,这样的话味道会更香。

臭豆腐是一道让人流连忘返的美食,不过这道美食虽然好吃,但是不能多吃。因为多吃的话会影响健康,而且大多数人喜欢吃臭豆腐,是因为臭豆腐的口感非常的奇特。虽然很臭,但是却得到了许多人的喜爱。其实在街边购买的那些炸臭豆腐里面的油不一定干净,所以在安全没有得到保证的同时,大家一定要选择更加适合自己的方式来制作臭豆腐,这样的话味道才会好。

色香味俱全

而且在吃的过程中才会达到色香味俱全 的效果,其实烤箱是一个非常好的工具。没有油,而且也没有烟,在烤制的过程中,只要操作到位的话,拿出来之后就可以发现烹饪的非常完美。不过美食本来就有自己特定的做法,但是在摒弃了这种做法之后味道会出现偏差也是情有可原的。

臭豆腐的烤制过程

所以大家在烤制的过程中,一定要根据自己的口味来进行烤制。也可以涂抹一些鸡喜欢吃的酱料,例如蒜蓉等酱料。因为这个是臭豆腐里面最常配备的酱料,味道香,吃起来也非常棒。不仅能让人流连忘返,同时也可以让大家吃完之后还想吃。

臭豆腐的美味做法

臭豆腐的美味做法

油汆臭豆腐

菜谱简介

外焦里嫩,鲜辣味美,香味独特。

材料

主料:腐乳(臭)250克,

辅料:青蒜50克,

调料:辣椒油10克,酱油25克,色拉油60克

做法

1.将臭豆腐洗净沥干;

2.青蒜洗净,切成细丝;

3.锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐煎炸,至两面金黄色时,捞出沥净油,装盘,撒上青蒜丝,另配辣椒油、酱油供蘸食。

口蘑蕨菜汆豆腐

菜谱简介

清淡适口,营养丰富。

材料

主料:口蘑,

辅料:蕨菜,豆腐,海米,葱,姜,

调料:盐,鸡精,胡椒粉

做法

1、将蕨菜摘洗干净后切成段,口蘑切成片,豆腐切成块备用;

2、坐锅点火倒入油,油热后,下葱、姜、海米煸炒片刻,放入蕨菜煸炒,倒入适量清水;

3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,出锅后撒上葱花即可。

臭豆腐

菜谱简介

臭豆腐可能很多人不用吃听到已经摇头了,江浙一带的人对这个东西倒是司空见惯,路边小摊的炸臭豆腐或是做成家常菜的臭豆腐都有。

材料

臭豆腐,油,盐,酱油,辣椒,葱

做法

1.我做的.这个就是蒸臭豆腐:放油,盐,酱油,辣椒,葱。

2.水开后上锅蒸五六分钟就好。

小诀窍

这个豆腐热的时候很嫩,凉了就不好吃了。

烤臭豆腐

材料

臭豆腐(或老豆腐)300克,花生粉适量,竹串数十支,素蚝油50克,酱油30克,素沙茶酱40克,糖45克,胡椒粉5克,冷开水200毫升

做法

1.将臭豆腐切成长方块,花生粉取出备用

2.将酱料倒入锅中混合,以小火煮沸,待凉;竹串放入水中浸泡备用

3.锅中倒入沙拉油烧热至180度时,将臭豆腐放入油锅中煎炸

4.待臭豆腐炸至两面金黄色时捞出控油备用

5.将炸好的臭豆腐穿入竹串

6.烤箱预热250度,将一串串臭豆腐排入烤盘

7.用刀在每块臭豆腐两面轻轻割上一刀入味,放入烤箱

8.待豆腐两面烤至香味散发时取出,刷上酱料,翻面再刷上酱料,放入烤箱续烤,此动作反复几次,取出,撒上花生粉,配上泡菜食用。

烧烤臭豆腐怎么做如何做好吃

烧烤臭豆腐

主料

臭豆腐    盐 孜然粉 辣椒粉    小葱 姜 蒜 尖辣椒  

烧烤臭豆腐的做法步骤

1. 臭干子洗净,锅内放油,两面煎黄

2. 第二面煎一会到处多余油,改中火放姜蒜末尖辣椒,再撒盐孜然粉辣椒粉

3. 翻面后继续撒一遍盐孜然粉辣椒粉,最后撒小葱,就可以起锅啦!

烤臭豆腐(烤箱版)怎么做

烤臭豆腐(烤箱版)的做法

本来就臭,拆开袋子后更臭了,满屋子飘臭,我马上带上口罩,用温水洗了两遍,好多了。

沥干水分后让它门到烤盘里排排队。

用小刀在它们每个臭臭身上画个十字。

开始调汁了,把所有调料都放到一个碗里,用勺子搅一搅。

是不是觉得我忘了放盐?对了,臭豆腐本身就是咸的,又加上调料都带有盐分,根本不需要放盐,不然会咸的要喝下一升水,我猜的。

好了,可以淋汁了,这个过程很好玩,就好像在给幼儿园排排坐的小朋友分果果。(记得烤箱200度提前10分钟预热哦)

***次淋汁完成,请让它们逐个翻个身,再用小刀轻轻画个十字,继续淋汁。

它们等不及了,快送进烤箱中层吧,静静的等待20分钟。(好像闻到香味了,口罩可以取下了!)

哇哦!瞬间香气袭人,趁热放点葱花,这色泽,这香味儿,别提有多吸引人,感觉好饿啊!(口水擦一擦)

来个特显,你们想吃吗?先忍着。

让那两根荤的就当配菜吧!好了,可以来吃了。(偷偷的告诉你,出烤盘前我就偷嘴了一块,你没发现少了一块吗?)

烤臭豆腐的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于烤臭豆腐串图片、烤臭豆腐的信息别忘了在本站进行查找喔。

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