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油泡鲜虾仁 、油浸虾仁
2023-04-05 02:05  浏览:30

油泡鲜虾仁是广东省的传统名菜,油泡鲜虾仁的做法你知道吗?

油泡鲜虾仁是粤菜的一种,广东传统名菜之一。它主要是用鲜虾仁和蛋清加淀粉,然后用猪油炸制而成。虾营养丰富,微量元素丰富,非常有利于人体营养吸收,能开胃益气。蛋清对人体也有好处,可以润肺清热,滋润皮肤,解毒人体。蚕豆淀粉可以降低胆固醇,增强记忆力。所以油泡鲜虾仁更适合调节身体的人,可以补钙,促进身体发育。

油泡鲜虾仁做起来不是很难,主要是因为油的时间和温度,让虾肉可以鲜亮。况且看油泡鲜虾仁这个名字就知道需要的油多了。在制作鲜虾时,可以加入蚝油、酱油、黄酒和湿淀粉,使虾肉变得更浓稠,这样可以使虾肉更美味。油泡鲜虾仁是广东省的传统美食,营养丰富,味道鲜美。但是在减肥的过程中,朋友们要注意这道菜的含油量,不适合多吃。不过,来广东旅游的朋友可以尝尝这道名菜!

油泡鲜虾仁的方法1:

配料:虾、淀粉、猪油、葱、汤等;

1.先将准备好的虾仁洗净,沥干水分,加入适量盐,搅拌均匀,腌制半小时;

2.淀粉中加入适量的水,搅拌均匀制成湿淀粉备用,在炒锅中加热,倒入猪油,煨好后倒回去,再倒入猪油,加热至七成热;

3.将腌制好的虾仁用油浸泡至七成热。在此期间注意用锅铲不断搅拌,防止虾仁粘在锅底后迅速捞出。

4.锅内剩余的猪油取出,锅内留适量底油,放入葱花虾仁碎,再放入适量汤汁,同时加入准备好的湿淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅。

油泡鲜虾仁的方法2:

配料:虾、鸡蛋、淀粉、葱、味精、盐、小苏打粉、香油、植物油。

1.虾仁洗净后,用厨房纸巾吸干水分,去掉葱根,洗净后切成橄榄形;

2.蛋清打匀,加入味精、盐、干淀粉、小苏打,一起搅拌均匀成糊状备用;

3.将虾皮放入其中拌匀,然后放入冰箱腌制至少两个小时后取出;

4.炒锅加油,煮至微沸,然后将虾仁放入炒锅内用油浸泡半分钟左右,期间适当搅拌,避免粘锅;

5.最后把剩下的油倒出来,把葱和虾再次放入锅中,加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀,最后撒上少许油,出锅。

油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁的口感是很好的,也是我们很熟悉的菜品,所以很多人都是非常喜欢这道菜的,很多人想吃一下正宗的油泡鲜虾仁,但是又不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,所以下面就来给大家具体的介绍一下油泡鲜虾仁的做法和营养价值,感兴趣的朋友就一起来了解一下吧。

油泡鲜虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜,属于 粤菜系 。

油泡鲜虾仁的营养价值

虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染;蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。油泡鲜虾仁这道菜可以补肾**,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等。

油泡鲜虾仁的做法

1.将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;

2.淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);

3.将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;

4.将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;

5.将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。

油泡鲜虾仁的饮食***忌

虾仁:食虾严***同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

上述就是油泡鲜虾仁的制作方法和菜系等介绍,油泡鲜虾仁是一道很美味的菜,口感很好,营养价值也很高,我们在平时可以经常食用,想要吃到正宗的油泡鲜虾仁的话,有条件可以去当地吃,这也是一种乐趣,今天就给大家介绍到这里了,希望可以给大家带来帮助。

油泡鲜虾仁的食用方法和***忌

油泡鲜虾仁是广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系菜肴。油泡鲜虾仁是非常适合四季食用的热菜。油泡鲜虾仁用的是虾仁和西芹、西兰花、姜、葱等食材制作的。油泡鲜虾仁对于身体虚弱的人们和孕妇、小孩都是非常适合的,营养价值非常高。

油泡鲜虾仁的食用方法和***忌

油泡鲜虾仁做法其实比较简单,主要的食材是虾仁,虾肉松软、营养丰富。我们先将虾仁用5克盐,腌30分钟待用;淀粉(4克)放碗内加水调成湿淀粉(10克);将炒锅烧热,放猪油,搪一下锅倒回,再倒入猪油,烧至七成热;将已冷藏腌过的虾仁泡油至七成热(要注意用铲不停搅动,使虾仁不致在锅内粘结),即用笊篱捞起;将锅内猪油取出,剩油少许,放入葱榄、虾仁,加上汤50克,用湿淀粉勾芡,炒匀即成。

吃油泡鲜虾仁的好处

油泡鲜虾仁对于身体虚弱喝病后需要调养的人们是非常好的食物,油泡鲜虾仁里面的磷、钙是非常丰富的,可以帮助小孩和孕妇补钙,油泡鲜虾仁还可以帮助产妇通乳。老年人吃油泡鲜虾仁可降低胆固醇,防治动脉硬化,还可以预防冠心病和高血压、心肌梗死,同时,吃油泡鲜虾仁还能消除时差症。

油泡鲜虾仁的做法

需要的食材:西兰花、虾仁、西芹、生姜、葱段。

做法步骤:

1、虾去壳,挑去虾线,清洗干净,用姜片、腌制片刻。

2、西兰花切好,西芹切成菱形粒,飞水待用。

3、炒锅中放油烧热,油温烧至150度是,放入虾仁滑炒捞出。

4、西兰花围边,虾仁和西芹拌乱铺面即可。

油泡鲜虾仁的食用***忌

1、我们吃油泡鲜虾仁的时候严***同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死。

2、油泡鲜虾仁不宜与猪肉同食,损精。

3、油泡鲜虾仁不能和狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

4、油泡鲜虾仁不能和糖一起使用,会引起腹泻。

以上就是我们为大家介绍的油泡鲜虾仁的具体做法和食疗功效,油泡鲜虾仁是非常适合补钙的食物,油泡鲜虾仁里面的甘氨酸含量非常高,虾的甜味比较高,而且蛋白质含量丰富。油泡鲜虾仁里面的脂肪和其他的肉禽等相比较,脂肪含量非常低,并且不包含动物糖质,是非常适合老少食用的一道美味菜肴。

油泡虾仁是哪个地方的菜?油泡鲜虾仁做法

油泡虾仁是什么玩意呢?相信很多人都没听过着道菜,其实这是很著名的粤菜,那么油泡虾仁这道菜应该怎么做呢?下面我们来为大家详细介绍下吧!

油泡虾仁是哪个地方的菜

油泡鲜虾仁是我们非常熟悉的菜,因为口感非常好吃,所以受到了更多人士的青睐,很多人都想要吃这种菜,但是却不知道油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,也不知道这种菜是怎么制作出来的。事实上,我们一定要了解油泡鲜虾仁的做法,才能让我们吃到真正可口的菜。

说起,油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,事实上,这种菜属于粤菜的一种。在****、早泄方面都是有着极好的效果的,而且这种菜还能起到壮腰健肾的效果!

一、油泡鲜虾仁简单做法

***步:将鱼和虾先蒸熟,将鱼肉剔去刺后压成鱼肉泥,将虾肉剥出后挑去泥线待用。

第二步:黄豆,黑木耳提前泡发

第三步:将大米,小米,干贝放入砂锅中加水煮开,再放入姜丝葱末继续煮两分钟。

第四步:将黑木耳切丝后放入砂锅中一同煮,粥煮开软烂后可以将肉丸放入一起炖煮。

第五步:鸡肉泥和虾仁一起调和后放入砂锅中炖煮,最后放入菠菜即可。

二、油泡鲜虾仁家常做法

***步:清洗虾仁之后用餐巾纸完全吸干水分。

第二步:葱去根清洗掉根系之后可以将葱切段。

第三步:将鸡蛋打入碗中,选择鸡蛋清,加入味精,干淀粉,小苏打调匀知道搅拌成为糊。

第四步:将鲜虾仁放入糊中裹上浆。

第五步:之后将上浆的鲜虾仁放入冰箱中冷冻两个小时。

第六步:炒锅中加入油炒热之后放入虾仁,让虾仁在热油中浸泡半分钟借即可。

第七步:将虾仁捞出。用芡汁勾芡即可。

营养价值喝功效

通乳汁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

温补肾阳

凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。

健脑、养胃

虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。

病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

保护心血管

虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

消除“时差症”

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

油泡虾的做法

油泡虾仁

[用料]:鲜虾500克,嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。[制法]:1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干,加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀,入冰箱冷冻约2小时,然后拿出解冻。2.烧热半锅油,倒下虾仁,小火泡

工艺:炒

口味:咸鲜味

烹饪步骤:

0.[用料]:鲜虾500克,嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量

[制法]:

1.鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干,加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀,入冰箱冷冻约2小时,然后拿出解冻

2.烧热半锅油,倒下虾仁,小火泡至8成熟,盛起沥干油

3.四季豆去蒂切段,倒入锅中略泡即起锅

4.锅中留少许油烧热,爆香葱粒、姜末,倒入虾仁,加入酒,下四季豆,快炒,勾芡推匀即可

[功效]:补肾,助阳,聪脑,健体

油泡鲜虾仁 油泡鲜虾仁教程

1、首先将虾去壳,挑虾肠,清洗用姜片,葱条,基本味腌。

2、然后把西兰花切好,西芹切菱形粒,用基本味飞水。

3、锅内倒油,烧到150度油温把虾仁拉油。

4、最后把西兰花围边,虾仁和西芹拌乱铺面就可以了。

油泡鲜虾仁的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于油浸虾仁、油泡鲜虾仁的信息别忘了在本站进行查找喔。

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