芝麻酱花卷怎么做好吃，芝麻酱花卷的家常做法

一款很经典很家常的主食，营养丰富，味道鲜美，做法简单。

食材

主料

面粉

800g

酵母粉

8g

芝麻酱

50g

辅料

清水

适量

步骤

1.在面粉中加入酵母粉。

2.揉成面团。

3.盖上湿龙布，盖盖。 放在阳光下自然醒发。

4.醒发好的面团。

5.醒发好的面团取出排气，揉透。

6.擀成5毫米厚的薄饼。

7.在上面抹上芝麻酱。

8.从下边开始向上卷。

9.卷好后切成4厘米左右的段。

10.取两块剂子。

11.叠在一起。

12.向反方向稍微拉一下。

13.把两边捏起来，一个花卷就做好了。

14.重复上面的步骤做出剩余的花卷。

15.盖上毛巾醒发20分钟。

16.放入蒸笼中。

17.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

18.蒸好的花卷。

小贴士

1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。

2，发面是***放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。

3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

自制麻酱花卷的做法 麻酱花卷麻酱怎么调

主料

面粉

650克

自制米酒

100克

水

200克

辅料

芝麻酱

适量

盐

适量

花椒粉

适量

步骤

1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状

2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑

3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀

5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片

6.均匀的涂抹上芝麻酱

7.卷起来

8.切段，用筷子中间压一下成型

9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟

10.上笼大火蒸15分钟

11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季

麻酱糖花卷的做法

用料：

纯芝麻酱

食用油

红糖or白糖

面粉（中筋就可以） 500g

酵母 5g

水 270g

步骤：

1、把面粉+酵母+清水揉成面团（QueenC很懒，和面的工作都交给面包机来做了。。。其实在美国大多数有小孩的家庭都有面包机的，和面太方便了。面包机的Dough程序揉面20分钟后停止）

2、取出面团，放在一个干净的盆里，盖上保鲜膜，放室温发酵。我一般想让面发酵快点，就直接开着烤箱灯，放烤箱里发酵。大概现在春季这样的，我家里20-30分钟就可以发酵成2-2.5倍大。

3、在面发酵的时候，准备糖花卷的料。芝麻酱弄出来一些（根据口味，QueenC是典型的中国厨子，很少定量，做菜的东西随便看着放，汗一个。。。）用无味的食用油泄开，油不需要很多，能泄开，大概估摸着能抹在面饼上就可以了。

4、蒸锅放上凉水，锅屉上刷好油，先扣上盖稍微给水加热一下备用，不需要水开。

5、等面发酵完毕，取出来，案板上撒一些干面粉，把面揉几把。之后切成两份，取其中一份，擀成如图形状的长方形面饼，不要太薄。

6、用橡皮刀或者其它工具，把芝麻酱均匀的抹在面饼上，然后撒上红糖or白糖（根据口味放糖，QueenC这次放的有点多了，但放太少了也不行，没有味儿的），最后再稍微撒上点干面粉

7、如图所示，把面饼卷起来，然后切开，放在案板上醒几分钟

8、如果嫌麻烦，切好的花卷可以直接上锅蒸了（放的时候，花卷和花卷之间留些空隙，因为蒸的过程中花卷还会涨大不少）。如果不嫌麻烦，切好后，放案板再醒几分钟，之后像拧麻花一样的拧两次，再把底部相连（sorry，QueenC拧花卷的技术着实非常的烂。。。大家凑合看吧）

9、拧好的花卷放入蒸锅，扣上盖子让花卷再醒5分钟左右，开火，水开后，大火蒸10-12分钟关火（QueenC的蒸锅很大，我一般蒸12分钟）。关火后不要马上打开锅盖，等大概2、3分钟再打开锅盖。糖花卷就出锅了！

麻酱花卷的家常做法 怎样做麻酱花卷

1、面粉适量，辅料芝麻酱适量，安琪适量，配料白糖适量。

2、用温水冲开适量的安琪倒入面粉中，再加入温的鲜牛奶和面。揉成面团等待发酵，等面团发到原来的两倍大，加入少许干面粉揉成光滑的面团。

3、用白糖和清水把芝麻酱泻开，刚从罐子里取出的芝麻酱很稠要加水或者油把它泻开，加入白糖，白糖按自己的口味添加。

4、芝麻酱搅拌到成粘稠的糊状，不能太稀否则卷花卷的时候芝麻酱会流出来。

5、将面团用擀成薄面饼，把面饼平铺，在表面均匀的涂抹一层拌好的芝麻酱。

6、把涂匀芝麻酱的面饼卷起来，切成相等宽度的小段。稍微的窄一些，大概3、4厘米宽，这样花卷的花会更多更明显。

7、把切好的小段3个、3个的落在一起轻压，捏住两端轻轻的扭半圈再把把两端捏在一起压在下面。这样花卷的雏形就好了。

8、把蒸锅加水烧到有蒸汽出现关小火，放入花卷，盖盖大火蒸8分钟，改小火再蒸4-5分钟，关火后不要急着打开盖子，要盖盖停留几分钟再出锅。

蒸麻酱花卷麻酱怎么调

蒸芝麻花卷麻酱调法，我们可以按照下面步骤操作，下面来一起看看芝麻酱花卷做法步骤：

【面团】：面粉300克、温水160克、酵母3克。

【配料】：红糖80克、面粉15克左右、芝麻酱100克左右。

【具体做法】：

1、在和面之前，我们先来准备配料。红糖与面粉以大约5：1的比例，放到一起。

2、把红糖与面粉拌匀，如果红糖有结块儿，可以用擀面杖把它擀几下。红糖中加少许面粉，可以防止蒸制过程中流糖。

3、酵母用温水化开，加入到面粉中，把面粉和成细腻的面团，这个面团柔软适中。

4、面团和好之好，拿到案板上，揉圆。

5、不等它发酵，立即擀开，尽量擀成长方形的大面片，厚度掌握在1.5公分左右，不能太薄，否则花卷发不起来。

6、把芝麻酱倒在面片上。我用的芝麻酱稀稠度正好，如果您家的芝麻酱过于浓稠，需要提前用香油把它澥开，不然涂抹不开。

7、把芝麻酱无死角地全部涂抹开来，要涂均匀，然后撒上星星点点的面粉，防止芝麻酱在蒸的过程中流出。

8、接着再把拌好面粉的红糖均匀地撒在上面，同样，要全方位撒，不留死角。

9、顺着长边把它轻轻卷起来，最后的收口用力按压几下，让它收紧。

10、把它切成梯形的样子，也可以切成长方形刀切馒头的样子，按您的习惯来。

11、拿一个小剂子，用筷子按压下去。

12、然后把上下两个中间点向下捏住，一个造型简单的花卷就完成了。不会拧花卷的朋友可以用这种方式。

13、蒸锅箅子刷油或垫上湿棉布，把花卷生坯放进去，蒸锅中加热水，把箅子放进蒸锅，盖上锅盖，十几分钟就能发酵完成。此为一次发酵法，更为省时。

14、花卷发酵完成之后，开火蒸，上汽后15分钟即可关火出锅。

暄软的花卷，香气扑鼻，浓郁的芝麻酱的香味中夹带着丝丝香甜气，好吃的芝麻酱花卷就做好了，深深吸一口气都是享受。

蔴酱花卷的做法

麻酱糖花卷

用料  ：面粉    300克    酵母    4克    盐    3克    白糖    10克    温水    150-180ml 

泡打粉    2克    红糖    60克    加红糖里的面粉    10克    芝麻酱    4勺 

麻酱糖花卷的做法

先和面，在面中间挖一个小坑，里面放酵母，糖，泡打粉，盐放边缘一侧。用40度的温水慢慢加入面中，从中间开始搅拌，一直到面粉成絮状，这个时候要更加注意控制水量，再加一些水一直到面用一根可以整个挑起没有干面为合适。请根据自己家面粉情况适当调整水量，因为不同品牌面粉的吸水性不一样。将面团轻柔至光滑的面团，蒙好保鲜膜醒10分钟。

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松弛一下面，大约10分钟。

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醒面的时候可以做红糖馅儿。红糖和面粉的比例是6:1，红糖里加些面粉是为了红糖预热不流的到处都是，此馅也可以做糖三角的馅。所以，做多些也没有啥。

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把红糖和面粉拌匀后如果有大颗粒的糖，就用擀面杖把颗粒压碎

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拌成这样就可以了

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擀成大面片

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糖馅做好后就可以把面擀开了，擀成5到8毫米后的片，圆的，长方的都可以。先放一些油在面片上，薄薄一层就可以，因为麻酱里本身也有油。我用的六必居的麻酱，四勺即可。六必居麻酱稀稠正合适，不用再调了。看，像图片这样放上麻酱，此处有挥毫泼墨的意思