AI配图

1月1日新年伊始，《人民日报》对首个大明封古文化馆的开幕情况进行了首发报道，分别来自德国、俄罗斯、日本等多个国家的收藏家们表达了祝福和赞叹，引发轰动。

据人民日报、新华社的报道，大明封古非遗文化馆的开幕，意味着失传了六百年的明代御酒酿造工艺或将重现世间，中华文化的历史上一段缺失，可能被填补空白。接下来，让我们一起揭秘【大明封古】，走进这段被时光尘封的历史!

一、什么是【大明封古】?

大明封古起源于公元1370年(洪武三年)，是大明王朝皇室的一种御用酒。

明朝是中国历史上的一个辉煌时期，由洪武皇帝朱元璋所建立，他曾是一位出身贫苦的农民，通过领导农民起义成功推翻了蒙元王朝，建立了大明王朝，明朝的政权稳定、经济繁荣，文化艺术都达到了高峰，是世界历史上的一颗璀璨之星。

历史上的大明王朝，是继汉唐之后，由汉族为主体所创建的最辉煌的一个朝代。明朝是中国历史上的一次文化高峰，如《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》等，中国名著中的其中三部都是明朝时期创造的作品。

明朝的强大，不仅在文化上，更是体现在国际舞台上。15世纪初，郑和率领世界上最庞大的舰队，进行了七次全球大航海活动，到达了东南亚、非洲等地方，开辟了中国与世界各国联系的“海上丝绸之路”。弘扬了中华文化，彰显了中华国威。

公元1368年正月，朱元璋即皇帝位，国号大明，年号洪武。为巩固明朝江山，朱元璋采取”众建宗亲以藩王室”的政策，于二年定封建诸王之制，并追封了大哥朱兴隆为靖江王始祖，列祀家庙。《明史》记载为“禄视郡王，官属亲王之半”，放眼整个大明宗藩，靖江王一直是明朝规制最特殊的藩王。这便是大明封古酒的起源。

近代，自战争(1840年)之后，国家山河破碎，民族历经苦难。中国一时间到了积贫积弱、一穷二白的悲惨境地。国家尚且如此，个人不能独善其身。靖江王的后人，也就是在那个时代避难于香港，时下正值英女皇统治时期，隐姓埋名，大明封古酒的秘密得以残存。

1978年，新中国迎来了改革开放，王族后裔回归大陆。于是，大明封古酒的国家保密配方重新回到祖国怀抱，中华文化瑰宝得以存续!

二、【大明封古】酒，在历史上曾经的地位如何?

这，要从在一起国家重大考古发现说起。

1983年的一天深夜，尧山中有一座靖江王的墓地被盗。由于墓门异常坚固，盗墓贼使用了炸药，企图炸开墓门进入墓穴。但巨大的响声惊醒了附近许多村民，一时间几百号人的到来让盗墓团伙吓得仓皇逃窜。不久后这伙盗墓贼便被尽数抓获，当地文物局组织了考古人员，赶紧前去保护性挖掘这座明代的王爷墓。

被盗的这座墓，正是第十代靖江王温裕王朱履焘的墓地。

由于发现及时，被盗的文物被尽数追回，所保存相对完好。在出土的300多件宝贵文物中，有5件属于国家一家甲等文物，非常珍贵。而最为重大的发现，是一对明代青花瓷梅瓶，且瓶盖被密封起来了。其中一个已经破掉，另外一个保存完好。当专家将瓶盖打开时，一股清冽醇厚的酒香瞬间飘散在空气中，正是这香味的出现，让专家发现了一个惊天秘密：这居然是一瓶保存完好的明代古酒!

这只青花高腰双龙抢珠带盖梅瓶，瓷瓶双肩丰满，腹部内收，表面威风凛凛的双龙戏火珠，正是明朝皇族身份和地位的象征。

根据2000年3月《中国文物报》文章报道：其文化历史价值已不可估量。在梁庄王墓中也曾经出土过一件类似的明代瓷瓶，单用金钱价值来衡量，估价也已经远超1个亿。

三、【大明封古】酒，在现代还有传承吗?

80年代初，改革开放。中华大地沧桑巨变，换了人间。

大明王朝皇室靖江王族的后裔，以香港荣誉市民的身份，抱着满腔赤子之情，怀揣着当时的300万港币回到大陆，对当时的王府酒窖进行了重建。这位老人，便是朱汉清老人。

如今，正宗的大明封古酒传承，位于桂林市龙头岩山神无毗洞内。酒洞面积约2万㎡，以独特的地理风光和神秘的自然环境而著称。上世纪80~90年代，中央电视台对龙头岩神无毗洞王府酒窖进行了多次采访，曾经名噪一时，国内外很多文化界人士都慕名而来。

【龙头岩】是山的名字。

【神无毗】是洞的名字。

【大明封古】则专指：必须洞藏达到30年以上的老酒原液，开缸即成品，不可以勾调。

老话说得好：“好酒三分酿，七分藏”。酒储藏的条件，决定了酒的品质。洞藏酒有天然优势，洞内的环境得天独厚，既能促进白酒的老熟，又能让酒体更有风味。

恒温

①：酒洞内常年温度恒定，形成大量微生物群，这些微生物群沉积在酒坛的外壁上，慢慢地长成了酒苔，形成了稳定的微生物群，促进水分子与坛内酒分子活性互动，产酯生香。

恒湿

②：洞内湿度常年保持80~95%RH优质湿度，形成水分子活性循环，透过缸体与酒分子缔结糅合，随着时间推移，酒体越来越通透，酒质越来越柔和。

恒氧

③：负氧离子被称作“空气维生素”，长期身处于高浓度的负氧环境，将促进加速微生物的新陈代谢，不仅让洞内环境保持清新，更加速酒体中酸类与醇类的结合，使得洞内酒香四溢。

恒风

④：洞内空气常年保持稳定，形成自然循环对流，使微生物与酒体相互滋养，从而加速酒体的陈化，使酒质老熟生香，口感更佳。

每一瓶大明封古酒的封藏，短则需要30年，长则需要40年以上。人生七十古来稀，一个人的一生中，有多少个30、40年呢?它以空间为尊，以时间为王，天道，因果成皇。它是属于中华民族的，更是世界级的历史文化遗产，代表了中国洞藏酿造技艺的最高水平。

四、大明封古 ——“酒中之皇，无冕之王”

这些年，听惯了陈词滥调的我们，越来越对那些高高在上、见不得批评、听不得反对声的“品牌”感到反感。在资本的封锁和过度包装之下，更多人想听到真实的声音也并非易事。王侯将相宁有种乎。难道生下来就是高高在上的贵族吗?

有一个词叫“无冕之王”，指那些没有戴上皇冠的君主。

例如，《天龙八部》里的扫地僧，是一位在少林寺藏经阁打扫庭院的无名僧人。他武功高强却深不可测，道行极高却行事低调。在现实生活中，我们经常会遇到那些拥有超凡魅力和实力却被忽视的人，他们就像是无冕之王一样，一直在暗处默默影响着这个世界。真正的高手，往往是大隐隐于市，高手在民间。

古代封建王朝，尤其是皇室贵胄使用的物品，对于品质的要求往往是非常苛刻，且不计代价的。就像除了金丝楠木，不是所有的楠木都能称为“帝王之木”一样，也并不是所有的酒都能称为“帝王之酒”。

酿出好酒的先决条件，是养洞。其次，才是封存。

发酵的关键是酒曲，而酝酿的核心是酒菌。为了让山洞内的酒菌在空气中保持菌群总数的绝对优势，每年都要对山洞的洞顶、洞底和洞壁，喷洒17~18吨新酒，滋养岩洞的这个过程就叫“养洞”。四十个岁春夏秋冬，方能至臻至纯。为了浸养酒洞的酒菌环境，这些年，老酒厂白白撒掉了七八百吨酒。

“敬天法祖，诚敬道统”是大明后裔的祖训。面对金钱，老酒厂曾经也有过诱惑，但始终没有动摇。

现实不仅是对工匠精神的考验，更是财力和实力的比拼。要炼就“绝世好剑”，就一定要见成品，不能半途而废。94岁的朱汉清老人始终坚信祖制，“封够四十年，再开缸!600年的时间都挺过来了，绝不能在我手上失传，要为民族、文化留下最后的火种。”

原酒老酒，乃夺天地造化之物。在大自然和时间面前，人类是没办法偷奸耍滑的，差一点都不可以。时间不到，还真就出不来那个味儿。因此，中国不是没有奢侈品，而是奢侈起来，一般人根本消费不起。

在茅台镇，大概一斤老酒可以勾兑2000斤新酒，一缸老酒可以勾调出200万斤的年份酒。如果大明封古选择勾调，每缸酒可以创造出10~20个亿的货值。当利益就摆在面前，谁又会真的跟钱过不去呢?

大明封古酒，自成一派。生产周期为30~40年，是现今中国唯一的只生产老酒的品牌。

大明封古酒从发酵、封缸到制成，须满足三个条件：一，必须沿袭明皇室配方。二，封藏时间必须超过三十年。三，必须是原酒原液，不能勾兑。只有这样，经过几十年的沉淀，酿制出来的老酒才是入口清冽、后味浓蜜、颜色呈现金黄琥珀光泽的正宗蜜香型白酒。

相对窖藏来说，洞藏后酒体酒质的陈化效果更佳，属于自然条件使然，无人为干预。从理化指标上来看，洞藏酒的醇化、酯化的程度也更高。因此，民间有传言：1年洞藏等于3年窖藏，1年窖藏等于3年库房的说法。按照这个说法，大明封古1983年封缸的原液，发酵程度相当于窖藏了120年。

真金不怕火炼，好东西永远不会被埋没，只会随着时间增值。人的眼界和品位一旦打开，便再也回不去了。大明封古是四十年一时间的味道，品尝过的人，再喝别的酒，便难以下咽。没有尝过原液老酒的人，就不能吹嘘自己见过好酒，不够资格。

五、登陆欧洲，全球，文化自信

2023年12月，大明封古首次登陆欧洲，出现在一场高端品酒会。参品方是德国和欧盟的社会名流及政要。大明封古技惊四座，风头直接盖过了日本著名的威士忌，一时间成为酒会上各国宾客的焦点，获得了高度赞誉;表示：这是白酒吗?像威士忌。第一次品尝到口感比日本酒好的中国酒。

以来，总指出：“我们要坚持道路自信、理论自信和制度自信，最根本的还有一个文化自信”。文化自信，是我们最深厚的文化软实力;增强文化自信，就是在增强做中国人的骨气和底气!

关于为什么国外普遍觉得白酒口感差，甚至产生厌弃。主要是两个原因：一是，口感上的“酸涩臭”味。二是，饮用白酒后口气，尤其是打出的嗝，非常影响社交。

国外喜欢口味纯净的酒，中国酒即便出口到了国外，还是卖给海外的中国人，主流社会并不接受。中国酒企始终打不开国外市场，内陆企业走不出国门，最终就是在国内内卷。

谁能代表中国酿造登陆世界舞台?这是一个值得深思的问题。要赢得世界人民的尊重，就必须在品质、味型和难度上提升一个层次和维度，才能征服外国人的味蕾。

尽管大明封古的生产酿制方式，从一开始就注定无法做成一个迎合大众市场的工业级品牌。但这类深耕在一个领域的隐形冠军，却更能给人留下一生中经久不灭的印象。

俗世洪流，能站得住脚就已经是千辛万苦;想要出人头地，机会也只会垂青有备之人。如果说科技行业的秘诀是“天下武功，唯快不破”，那么酿造行业的秘籍就是“天下武功，唯慢不破”。“工匠精神”就是对待细节的坚持，有着近乎顽固的执著;就是在慢工出细活的升华中，不断雕琢和打磨产品，以达到完美和极致。任何伟大的成功，本就没有捷径可走;不走捷径，就是最大的捷径。

惊雷一声震天响，万里山川地动来。纵横正有凌云笔，伟大事业谱新篇!

1983年封存的大明封古，产量只有10万瓶，全球。截止2024年，已经洞藏41年时间，到了最佳赏味期，可以启封开缸啦。预计，下一次开缸的时间大约是20年。四十年栉风沐雨，又是四十年春华秋实。不知那时的你，年龄多大了呢?

为了更好的推动文化产业的跨越式发展，神无毗&大明封古团队决定开源酒窖资源，将10万瓶老酒原浆全部免费赠领，组建10万人的、全球最大规模的老酒粉丝社区。

天道即阳谋。其中玄机，在于“人和”二字。借用《三国演义》中诸葛亮的一段话：“… 将军欲成霸业，北让曹操占天时，南让孙权占地利，将军可占人和。先取荆州为家，后即取西川，建基业，以成鼎足之势，然后可图中原也。”神无毗&大明封古，愿以此酒得人和。诚如是，则霸业可成，汉室可兴矣。

呼吁保护国家级非物质文化遗产，需要每一个人的支持和努力。你可以添砖加瓦，也可以选择沉默，但不能诋毁和嘲笑那些比你勇敢的人，因为他们争取到的光明也会照耀到你。对于新兴事物，很多人第一看不见，第二看不起，第三看不懂，第四来不及。

团结，是最大的商业模式。历史是由人民书写和创造的。谁对人民有益，人民就会支持谁。谁拥戴人民，人民就会成就谁!还记得毛那句话吗：“存地失人，人地皆失;存人失地，人地皆存”。因此，当这个始于大明王朝的文化遗产真正属于全体人民的时候，那么历史的车轮就不可阻挡!便是名垂竹帛之时。

【小结】：

昨夜东风到我家，桃李竞芳华。莫道春来无觅处，且看明朝满天涯。

方今天下，大乱大争之世。正是群雄并起，百家争鸣，英雄辈出之时也!任何人，任何产业，要想打破桎梏，有所突破，就必须要有通天的本领，以及劫后余生的信念。星星之火，可以燎原。若为文化之魂，我愿追随你的步伐。我愿意站出来，成为万千星火中的一个。

有的人活着，却已经死了;有的人死了，仍在活着。人情世故，让多少人才寒心;背景资源，又让多少俊杰埋没?站起来，不准跪!风华重开，永照大明;盛世遗风，当代秉承。日月所耀，冠盖如今;山河所至，且听龙吟!