腌好的咸菜怎么炒好吃？

主料：咸菜300g、青椒150g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量

制作步骤：

1、将自制的咸菜切碎。

2、将切好的咸菜洗净。

3、干辣椒切段。

4、生姜大蒜切片。

5、青椒切片。

6、锅中放油，姜蒜干辣椒爆香。

7、倒入切好的青椒和咸菜翻炒两分钟。

8、加入盐、鸡精翻炒均匀。

9、出锅，装盘。

炒咸菜怎么炒好吃窍门

我觉得炒咸在我们老家的炒法是这样的丶一般就是直接用油炒，放点辣椒葱香料就司以了，很好吃。

咸菜怎么炒才好吃

咸菜做法：

1.咸菜头先切成片，泡水出咸味，多换两次水。

2.咸菜切丝备用，把蒜末、干红辣椒、葱切好备齐。

3.热油锅，下蒜末和辣椒炒香。

4.下咸菜丝一起炒，免加盐，加一点糖调味，最后撒葱花即可。

注意事项：

不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，歇腐易烂，象熟透的西红柿就不宜腌制；有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜、一经腌制榨出水分，只剩下粗纤维，无多少营养，吃起来又无味道；还有一些蔬菜吃法单一，如生菜，适于生食或做汤菜，炒食、炖食不佳，也不宜腌制。因此，腌制咸菜，要选择那些耐贮藏，不怕压、挤，肉质坚实的品种，如白菜、萝卜、苤蓝、玉根（大头菜）等。

咸菜怎么炒好吃

用料：五花肉150克、咸菜100克、姜丝6克、淀粉水50克、食用油少许、蚝油1勺、盐1克、清水100克。

步骤：

1、准备材料。

2、五花肉洗净，切成小片，加入盐。

3、再来一勺蚝油，搅拌均匀，腌制15分钟。

4、倒入锅中，翻炒至断生，盛出备用。

5、锅中倒入少许油，把姜丝爆香。

6、加入咸菜，炒香。

7、倒入五花肉，翻炒片刻。

8、加入小半碗水，约100克，焖煮至水分收干。

9、淋上淀粉水，翻炒均匀。

10、成品。

咸菜怎么炒

一：放适量菜油在锅里面（注意油不能过多，多了吃起感觉油腻）用大火爆烧，等油完全熟透成金黄色然后放下咸菜。

二：放入咸菜爆抄1-2分钟（根据咸菜的多少和你翻动菜的快慢算）放入少量的蒜苗（根据自己喜好也可加入少量的青椒）

本人建议多罗卜咸菜的***方法就是：用上等的白罗卜切成小指头大小的罗卜条，放太阳下爆晒，晒上1-2天就用干净水洗净，然后放在晒漏里面在爆晒4-5天等水气完全蒸发就OK了！然后加入干海椒面吃起脆香无比拉。愿意的可以试试哈！

炒咸菜的做法，炒咸菜怎么做好吃，炒咸菜的家常做法

炒咸菜

主料

咸菜疙瘩一个

五花肉三两

花生油

辅料

酱油少许

葱花半根

干辣椒几个

姜少许

蒜瓣四五个

八角两个

醋

花椒若干

炒咸菜的做法步骤

1. 材料备好

2. 五花肉切片或切丝

3. 热锅凉油，五花肉炒出油来。

4. 放入姜丝蒜片辣椒花椒八角，辣椒***切开，辣味能出来，我不太吃辣，就没有切。

5. 放入咸菜丝翻炒，放几滴酱油，少许醋，五分钟出锅，ok！

6. 美味的炒咸菜！

7. 小贴士：1.咸菜丝要用清水洗两次，否则太咸。2.喜欢辣的可以多加辣椒。3.肉可以炒的干一点，香脆！

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