怎么炸鸡腿好吃美味

调料：盐、糖、料酒、五香粉、淀粉。

将鸡腿洗净、沥干水分，切成3厘米见方的滚刀块。

2. 鸡腿放入碗中，加入米酒、盐（克）抹匀备用；3、鸡腿肉块用盐、糖、料酒、五香粉腌制2          小时。

4. 将盐（1克）、低筋面粉放入大碗中混合均匀；

5. 加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊；

6. 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一尼面包粉；

7.锅中放油，烧到7成热时逐一下入鸡腿肉炸至黄白色捞出，将粘连的鸡腿肉轻轻拍开、拍松。

8. 油温升高至7成热时二次将鸡腿肉下锅，将鸡腿肉炸至金黄色捞出、控油

食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

炸鸡腿怎么做？

步骤：

1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿。

2、加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。

3、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味。

4.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

炸鸡腿的配料及做法

用料

鸡腿6个  

鸡蛋3个  

淀粉  

面粉  

黑胡椒  

盐  

香油  

老抽  

芝麻  

料酒  

炸鸡腿的做法

鸡腿洗干净 沥干水

在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味

根据个人喜好开始调味，黑胡椒 盐 香油 料酒 老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上（我腌制了5个小时）

鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐

淀粉加面粉各半 搅均（我用的低筋面粉）

腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚

粘满蛋液

沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚

筷子不好用，直接上手吧