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1、在我们的生活中,铁锅经常会出现生锈的情况,特别是锅里有点水,第二天肯定会生锈。建议可以用白醋和生姜进行处理,先将白醋倒进锅中大火煮沸5分钟,再用生姜擦拭,最后再用少量食用油擦拭两遍即可。
2、铁锅是烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。
3、铁锅有生铁锅和熟铁锅之分。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。
4、延长铁锅的使用寿命,可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿,时间长短视火势而定,通常在几秒至十几秒之间。
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