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大家好，乐天来为大家解答以下的问题，大蒜里面有绿色的芽还能吃吗，蒜头发芽还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒜头发绿色的芽能吃。

2、蒜头如果变成黄色，黑色或者发霉，甚至有异味，就不能吃了。

3、发绿色的嫩芽是因为蒜头在适宜的温度下会生出新的生命，把蒜头栽种在水里或者土里即可长出蒜苗，蒜苗比蒜头含有更多的维生素。

4、发芽的蒜头是没有毒的，可以食用。

5、发芽的蒜头也有一定的杀菌能力，但是，口感不如新鲜大蒜，食用价值也大大减低了。

本文到此结束，希望对你有所帮助。