食堂——虽然作为工厂内非工作场所，却与每一位工友息息相关。
4月，ASOUTEK智慧商厨方案团队向工友们宣传握手工人热线。午休期间，我们在推广的间隙进入到工厂里的食堂，观察工友们在食堂里吃什么，怎么吃，听听大家对食堂的饭菜和环境有什么建议。通过这篇小短文，我们会将这些观察分享出来，同时期待与你聊一聊你对工厂食堂的感受和体验。
中午11点多，午饭时间开始，我们走进食堂。食堂里是不锈钢的的桌子，桌子和椅子连接在一起，需要挪动的时候至少两个人协力搬动。
按照工厂的说法，每日配餐是大荤+小荤+素菜还有不的米饭。
咸豇豆，榨菜丝，面筋塞肉，三个菜从外观上确实看不出什么异样。这样的配餐，会得到工友们怎样的评价呢？在我们派发卡片的过程中，听到了一位工友向我们倾诉：
“这饭菜不好吃，这么长时间一直不好吃。汤里没有油，菜也不好吃。”“吃来吃去味道就是这样，老板给换了供应商还是没改变。”只要有一位工友开始倾诉，同桌的工友们也随之表达起对饭菜不太满意。一桌，两桌，三桌都是如此….
在另外一家工厂里，食堂内有数台ASOUTEK智能炒菜机，预置200+菜单，今天吃什么，这周吃什么，显而易见。食堂入口处的墙上贴着一张本周的菜单，今天是4月3日，周一，是水煮肉片，辣子鸡，地三鲜，葱油冬瓜和一份紫菜蛋花汤。张贴这样一份本周菜单，是一个很小的举动，但它却能实在，透明地罗列清楚本周的菜式。“部分菜品，不能及时呈现，还望理解！”这样一句简单的话，是否可以抚慰一下工友们的心情呢？
当然，欢迎你看到后。我们发起一个活动征集。向大家征集【我的食堂】：分享你所在工厂的环境，菜式口味，卫生情况等等。
下面，就开始走进我们的观察吧。
如何打造智能商用厨房？在竞争激烈的餐饮行业如何凸显自身优势？引入先进管理理念？增加创意菜品扩展菜单还是更新厨房设备优化劳动力结构？你可能对以上问题思索了很久。
近年来，智能商用厨房这个概念应运而生。智能商用厨房是在运用高产能设备的基础上，为厨师打造一个理想的工作环境。我们会用“好”、“快”、“智能”、“环保”……这些词语来形容能商用厨房，而真正的智能商用厨房并不仅是设备本身的表现或功能，而是所有智能厨房设备的组合搭配来实现1+1>2的整合优势。
烘、炖、烤、煎、煮、蒸
大批量标准化
为你而设计 Design around you
食物品质一致性（美味标准化）
空间和劳动力优化
减少浪费，减少碳排放
快速服务（提高出餐效率）
比传统烹饪所用时间快15倍！
食品安全和用餐卫生
工作环境舒适安全
赞斗餐厅的CEO侯总表示:'传统的餐饮行业，如果不改状，将会步入更大的瓶颈期和餐饮行业的残酷洗牌。而人工智能的运营不仅提升了餐厅的运营效率，缩短账期，还能提升餐饮行业人士的整体素质的提升'。
近几年，餐饮业的发展形态层出不容，但餐饮业的创新发展带后，与餐饮业的发展规模不成比例的现状。由干城市生活成本剧增，传统餐饮业态饱受'人力成本高、租金高、原材料价格高、利润低“的困境。催生亟待创新和差异化竞争的行业洗牌。
人工智能的助力加盟，会给未来餐饮业带来怎样的创新和机偶?
实际上，远见卓识的餐饮业者们已经在这一领域进行积极的尝试。深圳网红智慧餐厅在东门餐厅赞斗港式茶餐厅和美食达人潮人玩家们的朋友圈'火了'。除了精湛的菜品以外，后厨机器人自动炒菜，自动蒸饭，打菜窗口无人化管理，消费者自助选餐，Al智能送菜轨道…… 才是吸引潮人们的酷炫门道。
