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小苏打价格服务为先「多图」因为爱情原唱
2024-01-15 21:09  浏览:53
2分钟前 小苏打价格服务为先「多图」[鑫正经贸407405b]内容:

小苏打的分析

方法名称: 碳酸氢钠—碳酸氢钠的测定—中和滴定法

应用范围: 本方法采用中和滴定法测定碳酸氢钠(NaHCO₃)的含量。

本方法适用于碳酸氢钠的测定。

方法原理: 取供试品适量,加水和硫酸滴定液(0.5mol/L),缓缓煮沸使二氧化碳除尽,冷却,加酚酞指示液,用滴定液(1mol/L)滴定,并将滴定结果用空白试验校正。每1mL硫酸滴定液(0.5mol/L)相当于25.43mg的Li2CO₃,计算,即得。

试剂: 1. 水(新沸放置至室温)

2. 盐酸滴定液(0.5mol/L)

3. 红-绿混合指示液

4. 基准无水碳酸钠

小苏打作用:

1炒牛肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏松,吃起来又嫩又香。

2新鲜的水果容易霉烂变质,这是霉菌、乳酸菌及许多在作怪。由于它们害怕生活在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进1‰浓度的小苏打水溶液中浸泡2分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。同样,要保存鸡蛋或鸭蛋,也可采用这个方法。

3热水瓶用久了,瓶胆里壁会沉积起一层水垢,欲把它除去,可在热水瓶里放入一些小苏打和破碎的蛋壳,再灌进一些盐水,然后轻轻地不断摇晃,不用多久,水垢就会慢慢地从瓶胆壁上脱落下来。

小苏打在有的地方叫“面碱”或“面起子”).小苏打,又叫碳酸氢钠,是一种弱碱性的抗酸药,也是厨房用品。

小苏打是碳酸氢钠(化学式:NaHCO3)的俗称.其物理性质为:白色细小晶体,在水中的溶解度小于苏打。270℃时分解生成碳酸钠。它是强碱弱酸盐,水溶液因水解而呈弱碱性。 碳酸氢钠因为在适当的温度下遇水分解产生二氧化碳气体,是面类食品制作过程中常用的膨松剂.

由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。

炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。

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